Пироготерапия

К нам в гости ехали дети. На автомобиле из Екатеринбурга в Москву. Продираясь через дождь в Чувашии, снег в Нижегородской области, пробки из-за непогоды и ночные аварии в Подмосковье. Сутки моей личной тревоги...

В холода традиционно согреваем себя внутри и снаружи. Включаем режим "вкусно и сытно". А еще процесс выпечки хорошо разгружает голову. Правда, каждый вкусненький кусочек пирога потом сильно отягащает другую часть организма, но...

У нас тут снег выпал. Утром встали, а на улице зима. Ну, как зима... скорее, проба пера. К вечеру все растает. Хотя, кто ж его знает, декабрь в Москве очень не предсказуемый. С появлением снега, обычно, хочется теплый плед, добрые объятия и домашнюю выпечку. Шарлотка автора Это не кулинарный канал. Здесь рецепты пишутся в контексте "помоги себе сам". Запах домашней выпечки у многих людей ассоциируется с уютом, теплом и спокойствием. А я пеку в минуты эмоциональной нестабильности. Итог сегодняшней пироготерапии – ШАРЛОТКА...

Отвлечёмся от поездок и перемещений по нашей необъятной планете 😉 Из очередного путешествия я привезла +2,5 кг. Вкусно было, чего уж скрывать. Теперь избавляюсь от лишнего. Булочек полезных надо? Они у меня есть! Правда, до фотосессии дожили не все. В оригинале булки эти называются ТВОРОЖНЫЕ БЕЙГЛЫ, но мне наши русские названия: булочки, бублики и прочее – ближе. Из этого количества ингредиентов вышло 12 штук: ▪️Tвopor - 300 rр ▪️Яйца - 2 шт ▪️Мука - 170 гр (я использовала рисовую) ▪️Сыр твердый - 60 rр ▪️Разрыхлитель - 1 ч...

А если без выпечки, то почему "пироготерапия"? Я вкладываю в это понятие нечто бОльшее, чем просто испечь пирожок. Это целая магия, состояние, которое помогает замедлиться. Выбрать простой рецепт (а что может быть проще, чем без выпечки?), включить спокойную музыку, создать уютную атмосферу, дышать глубоко и медленно, наслаждаясь каждым этапом приготовления. Будущий десерт Этому десерту меня научила мама. Она делает такие с любыми сезонными ягодами. Мне удалось попробовать с клубникой и чёрной смородиной на подложке из шоколадного печенья...

Весь месяц, что мы живём на Урале, я делаю здесь пироги, тарты, тортики без выпечки, десерты с ягодами. В этом году нереальный урожай вишни, малины, земляники, крыжовника у родителей на огороде. А в лесу, рядом с нашим домом, полно костяники. Транслирую всё это в ТГ-КАНАЛЕ и получаю самый большой отклик на фотографии пирогов. Готов к выпечке, через 15 минут вся квартира будет в обалденных запахах. Яйца домашние, поэтому заливка получилась жёлтой Я не люблю готовить. Это факт, который всем моим хорошо известен...