Россияне выбирают домашнюю еду и ритейл
Рынок общественного питания сталкивается с конкуренцией со стороны домашней еды и готовых решений из ритейла.
Домашняя еда сохраняет статус базового сценария потребления, тогда как развитие сегмента готовых блюд оказывает дополнительное давление на рынок. При высокой доле повторных покупок (более 80%) растут средний чек и частота потребления.
«Потребитель сегодня выстраивает более рациональную модель поведения: он не отказывается от питания вне дома, но делает его частью более широкой системы выбора», – отмечает директор по работе с клиентами РОМИР Маргарита Абрамкина.
Эти и другие данные были представлены на научно-практической конференции РОМИР «Мир человека». Узнать больше можно на сайте в разделе «Готовая аналитика».
Читайте нас в MAX | Дзен |ВКонтакте
Думайте вместе с Андреем Милёхиным
