В греческой кухне маленькие тефтельки называют кефтедес. Они наполовину состоят из овощей и трав, а наполовину — из мяса. В наши шарики мы добавим яблоко, лук и травы. Митболы получатся ароматными и очень вкусными. Подаем тефтели с соусом дзадзыки — традиционным греческим соусом из йогурта, огурцов и чеснока.
Вес готового блюда на 2 персоны: 1090 г
Готовить: 25-30 мин.
Ингредиенты
- фарш домашний 300 гр.
- картофель 550 гр.
- йогурт 1 уп.
- мята 2-3 лис.
- яблоки 1 шт.
- чеснок 1 зуб.
- огурцы 60 гр.
- лук репчатый 0.5 шт.
- батон свежий 50 гр.
- молоко 50 мл.
- петрушка 1-2 вет.
Пошаговый рецепт
Шаг 1
Разогрейте духовку до 220 гр. Картофель очистите и нарежьте кубиками 3х3 см. Посолите, поперчите и перемешайте с растительным маслом.
Шаг 2
Выложите на противень свободно друг от друга. Запекайте при 220 гр. 20-25 мин. до золотистой корочки. Ориентируйтесь на свою духовку, вам может понадобиться чуть больше или меньше времени. Пока запекается картофель 20-25 мин
Шаг 3
Хлеб сложите в большую миску и залейте молоком. Дайте пропитаться. Очень мелко нарежьте лук, петрушку и листики мяты. Сложите в миску к хлебу. Туда же натрите половинку яблока. Другую половину можно съесть. Добавьте фарш. Посолите, поперчите. Тщательно смешайте и отбейте фарш об миску. Для этого соберите весь фарш в руку, поднимите на высоту 20-25 см и бросьте с силой в миску. Повторите несколько раз.
Шаг 4
Разогрейте сковороду с 1 ст.л. растительного масла. Смочите руки в воде. Скатайте из фарша шарики размером с грецкий орех. Жарьте на среднем огне 3-4 мин. с двух сторон. Затем накройте крышкой и готовьте еще 5-7 мин.
Шаг 5
Огурцы и 1 зуб. чеснока порубите в крошку или натрите на мелкой терке. Смешайте с йогуртом и посолите. Подавайте кефтедес с печеным картофелем и соусом дзадзыки. Картофель можно приготовить и без духовки. Для этого вскипятите в кастрюле 1 л воды, посолите и варите картофель кубиками 10-12 мин. Картофель должен остаться твердым. Откиньте на дуршлаг. Разогрейте сковороду с 1 ст л растительного масла и обжарьте картофель по 3-4 мин с каждой стороны до золотистой корочки. При необходимости доведите до готовности под крышкой
Готово! Приятного аппетита!
Закажите промонабор и присоединяйтесь к семье Ужин Дома