Опенок в переводе с латинского на русский язык означает «браслет». Такое название вовсе неудивительно, ведь если посмотреть на пенёк или старое дерево, на котором чаще всего уютно располагаются опята, то можно увидеть четкий круг или овал с пустотой в центре.
Вес готового блюда на 2 персоны: 830 г
Готовить: 15-20 мин.
Ингредиенты
- опята заморож. 200 гр.
- рис арборио 180 гр.
- тхина 30 гр.
- лук шалот 1 шт.
- тимьян 2-3 вет.
- морковь 1 шт.
- соевый соус 30 мл.
- бульон грибной 500 мл.
Пошаговый рецепт
Шаг 1
Бульон не нужно предварительно размораживать. Промойте упаковку горячей водой в течение 1 минуты, переложите бульон из упаковки в кастрюлю и вскипятите. Сохраняйте бульон теплым. Пока закипает бульон 5-6 мин
Шаг 2
Лук нарежьте мелким кубиком. Разогрейте сковороду с 1 ст. л. растительного масла. Обжарьте лук 3-4 мин. на среднем огне. Добавьте рис и веточки тимьяна. Жарьте 30 сек., помешивая. Зернышки риса должны полностью покрыться маслом, чуть потемнеть снаружи. Влейте бульон и готовьте 14-16 мин. Посолите и поперчите. Если вся жидкость выпарится, а рис еще не готов, добавьте немного горячей воды. В конце приготовления добавьте тхину и перемешайте. Удалите веточки тимьяна. Пока готовится рис 10-12 мин
Шаг 3
Морковь очистите и нарежьте короткой соломкой. Опята по желанию разрежьте пополам. Разогрейте сковороду с 1 ст. л. растительного масла. Обжарьте морковь 3-4 мин. на среднем огне. Добавьте опята. Продолжайте готовить 2-3 мин. Добавьте соевый соус, увеличьте огонь и обжарьте морковь с опятами еще 2-3 мин. Подавайте ризотто с опятами и морковью сразу же.
Готово! Приятного аппетита!
Закажите промонабор и присоединяйтесь к семье Ужин Дома