Про это мероприятие мы выпустим несколько материалов: расскажем про наиболее понравившиеся концепции, чем угощали на мастер-классах и, конечно же, какие блюда были на гала-ужине.
Сегодня же поговорим про общее впечатление и о победителях, разумеется.
В этот раз премия проходила на новой площадке - конгресс-центр Connect. Неплохая площадка, а вот к организации, как и в прошлом году, есть вопросы.
Как минимум, вопрос в том, что к тому моменту, как начали подходить гости, было ничего не готово. Стойки партнеров не оформлены, какая-то суета, что-то чинят под потолком. Такое ощущение, что гости пришли на два часа раньше. Но нет, все строго по таймингам, указанным в билетах.
Кто знает, может быть в Москве такие порядки, но общее впечатление получилось смазанным.
Дальше будет блок нытья про ведущих, его можно пролистать.
С ведущими тоже какая-то беда. Часть с мастер-классами тянул на себе Александр Богданов (шеф-повар), он взаимодействовал с залом и создавал хоть какое-то подобие жизни на сцене. А вот Дмитрий Грозный (редактор "Фонтанки", гастрокритик) сидел со скучающим видом, задавал плоские вопросы и, казалось бы, совершенно устал от происходящего еще до начала церемонии.
За проведение гала-ужина отвечал Макс Брандт (фуд-блогер) и Мария Тюменёва (Аппетитный маркетинг). Они же в очередной раз доказали, что быть ведущим может не каждый. В целом, с задачей справились, но номинально.
Так, ну свое, только нам нужное мнение, мы высказали, давайте уже посмотрим на победителей!
- Лучшей концепцией по мнению журнала "Ресторатор" стал ресторан "Chere Maman", Москва.
- "Афиша рестораны" свой голос отдали за "Цитадель" из Нижнего Новгорода
- Выбор медиа-жюри - щичная "Ба", Тула.
Ну а что же касается первых призовых мест?
Бронзовую ветвь разделили между собой целых три участника: "Цитадель" из Нижнего Новгорода, "Chere Maman" из Москвы и "Michele" из Санкт-Петербурга.
Правда, наградной диплом оказался всего один. Остальные получат его позже.
Серебряную награду забрали "Urban Winery" - это и ресторан, и винодельня полного цикла из Москвы.
И, наконец, победителями и золотыми призерами стали щичная "Ба" из Тулы!
Мы за них проголосовали в самом начале, но очень сомневались, что они смогут выйти победителями в борьбе с теми мастодонтами ресторанного бизнеса, которые также принимали участие в этом соревновании.
Посудите сами, стоимость некоторых проектов доходила до 550 миллионов рублей. А на щичную "Ба" было потрачено всего 1.5 миллиона. Что по меркам ресторанного бизнеса даже не копейки, а так, практически ничто.
И эта победа в очередной раз доказывает, что сейчас для клиента важны не только пафос и зубодробительные названия в меню, а важно, есть ли у заведения душа и какая-то своя, уникальная айдентика.
Будем надеяться, что эта тенденция сохранится, безликие рестораны, которые открываются только ради того чтобы открыться, будут уходить с рынка, а их место будут занимать уютные, вкусные и душевные заведения.
В ближайшие дни обязательно расскажем вам, какие блюда заведения представляли на мастер-классах, что нам понравилось больше всего и куда мы обязательно рекомендуем сходить.
Ну, и конечно, чем же потчевали гостей на гала-ужине.