В переводе с турецкого «балык-экмек» означает «рыба в хлебе». ВАУ-поиск в приложении предложил заменить хлеб на лаваш, а рыбу выбрал ту, что любят в Стамбуле: там чаще всего готовят со скумбрией.
Ингредиенты на четыре порции
- филе свежей или маринованной скумбрии — 1 шт.
- тонкий лаваш — 2 листа
- помидоры — 2 шт.
- листья салата — 5 шт.
- петрушка — 3 веточки
- укроп — 3 веточки
- репчатый лук — 1 головка
- уксус — 4 ст. л.
- лимон — 1/2 шт.
- паприка — 1 ч. л.
- оливковое масло — 4 ст. л.
- соль и перец — по вкусу
Шаг 1.
Удалить косточки из филе, посолить и поперчить с двух сторон. Оставить на 5–7 минут и обжарить на масле. Важно, чтобы готовая рыба не разваливалась.
Шаг 2.
Лук нарезать полукольцами и немного подержать в маринаде из уксуса, соли и воды. Помидоры и листья салата можно нарезать как вам нравится.
Шаг 3.
Смазать смесью оливкового масла и лимонного сока каждый лист лаваша с одной стороны. Отступив от длинного края 2–3 см, выложить овощи на оба листа. Сверху филе скумбрии.
Шаг 4.
Свернуть всё в рулет: сначала наполовину, потом подогнуть края внутрь и завернуть до конца.
Шаг 5.
Смазать шаурму смесью паприки и оливкового масла. Обжарить на сковородеили гриле и сразу подавать.
Ещё больше рецептов и советов в приложении Самокат в чате с ВАУ-поиском. Он поможет найти то, что вам нужно 🩷