20 апреля 2026 года
Здравствуйте, друзья!
Вчера у меня были гости. Ну как гости, только свои, дети и внуки. Но даже несмотря на то, что двое самых старших внуков придти не смогли, за столом мы сидели "кругом", а стол у меня не маленький.
А рассказать я вам хотела, что же за блюдо получилось из "курицы без костей". Как я из целой курицы кости вынимала, можно посмотреть во вчерашней статье, в конце будет ссылка.
Фаршировала я свою "птичку" просто рисом, который сварила накануне до полуготовности. Запекать решила в фольге. Можно и в рукаве, только я его в своём арсенале не обнаружила. Ну, значит фольга!
Оторвала с запасом две длины от рулона, соединила два куска фольги в один большой. Курицу положила на середину, обмазала немного сметаной.
Завернула так, чтобы со всех сторон оставалось свободное пространство. Ну что я вас учу, наверняка это всем известно.
Примерно за два часа включила духовку, и в нагретую поставила противень, на котором курица ждала своего часа.
А сама принялась за приготовление всего остального.
Сделала салат, который с некоторых пор приято называть "Оливье", в пору моей молодости он назывался просто "салат" и никогда не готовился с колбасой. Мясо можно в него крошить любое, у меня были сварены три филе куриного бедра. Яйца и картошка тоже были сварены с вечера, а вареную морковь я не люблю и никогда не кладу.
Ещё один салат представлял собой просто свежие помидоры-огурцы-перец с добавлением картошки и зелени.
Дальше всё было совсем просто, но вкусно.
Порезала, сваренный опять же накануне язык. Он хоть и был замороженный, но видимо только раз. Довольно быстро, часа за два с половиной сварился, легко очистился, на вкус был очень хорош и удостоился чести лежать на отдельной тарелке.
Колбаса и буженина из магазина были вынуждены разделить одну тарелку пополам, потому что много чести будет для каждой персональную выделять.
Сыр был на тарелке отдельной, правда двух сортов.
Была и икра из "Красной икры". Бутерброды я не делаю обычно, куда столько хлеба, покупаю готовые тарталетки, они и располагаются в магазине рядом с икрой. Одной баночки икры хватает как раз на упаковку тарталеток.
А больше я ничего и не готовила. Наверное, я неправильный какой-то советский человек, но стараюсь приготовить не на роту солдат, а примерно столько, чтобы осталось не на неделю. а чуть-чуть на завтра-послезавтра.
Перед приходом гостей стол выглядел примерно так. Украшать дополнительно я ничего не люблю, так что в качестве украшения выступали петрушка и оливки.
Всё я успела приготовить вовремя, а тем временем из духовки начал исходить ощутимый аромат курицы.
Минут за 20 до готовности, фольгу я немного приоткрыла, иначе вид моя птичка имела бы бледный. Ну и вот, что получилось!
Курятина получилась довольно сочной, даже грудка. Рис немного переварился, надо было накануне подварить его совсем чуть-чуть.
Никакого особого супервкуса не было, но прикольно, что можно курицу не "расчленять", а резать как рулет на кружочки..
Но как бы там ни было, курицу съели, как и всё остальное. Отдали должное и напиткам. Чай пили с разнообразными конфетами из магазина "Аленка", они там очень свежие, а может мне так кажется.
За разговорами время пролетело, как всегда, быстро. Разошлись не поздно, всем в понедельник на работу, а живу я всё-таки, как ни крути, в Подмосковье.
Пока мое семейство добиралось до дома, успела "ликвидировать последствия" нашей тёплой встречи. Я это делаю методично и быстро. Остатки еды - в холодильник, посуду - в раковину, мусор - к мусору, скатерть в стиральную машину.
Посуду вымыла как обычно без применения техники, и даже не забыла время заметить, ушло на этот процесс 20 минут, даже скатерть ещё не постиралась.
Правда, всю посуду, что я успела испачкать во время подготовки, я вымыла и даже убрала ещё до прихода гостей, остались тарелки, противень и кастрюля из-под картошки.
Ну и бокалы разные.
Сегодня утром на моей кухне уже ничего не напоминало о том, что накануне её посетило целых 7 человек. До следующего раза!
Как из целой курицы сделать одно большое филе можно прочитать вот здесь:
До новых встреч, друзья!