Учёные из Китая провели комплексное физиолого-транскриптомное исследование, чтобы выяснить, как качество света перед сбором урожая влияет на метаболические пути в микрозелени китайской капусты (Brassica oleracea var. alboglabra). Особое внимание уделялось синтезу хлорофилла — ключевому компоненту, определяющему как визуальную привлекательность, так и питательную ценность продукта.
Как оказалось синий свет (450 нм) — лучший выбор. Он активирует криптохром-зависимые пути, усиливает экспрессию GLK2 и генов биосинтеза хлорофилла, что приводит к накоплению пигментов, сахаров и повышению фотосинтетической эффективности.
Красный свет (660 нм) — выбор для биомассы. Он стимулирует морфологический рост через фитохром-сигнальный путь, но подавляет синтез хлорофилла.
Оптимальное решение — динамическое управление спектром: красный на ранних стадиях для роста, синий перед сбором для улучшения качества.