Доброе утро,день или вечер!
Закончилась ещё одна апрельская неделя,что не неделя,праздник.
А сегодня просто воскресенье 19 апреля
Утром уже мысли о том,что приготовить?
Как обычно в конце недели, то одно закончится,то другое из продуктов основных и к чаю.
Вот вчера был тортик, а сегодня к чаю даже масло сливочное закончилось.
Значит поджарю гренки, давно не готовила.
Это самый быстрый вариант к чаю.
Есть белый батон, нарезала на ломтики.
Смешала одно яйцо и 1/2 стакана молока.
Каждый ломтик батона окунала в смесь и жарила с двух сторон,вот и вкусные гренки готовы.
Можно добавить в смесь сахар.
Но я сейчас не добавляю,чтобы гренки не подгорали.
Делаю в мельнице сахарную пудру и сверху гренки посыпаю, ягодки кладу мои любимые и подаю к чаю.
Но как всегда сварила кашу молочную. Уже в привычку вошло,каждый день любая каша..
Время так быстро летит,что не успеешь обернуться и пора обедать.
Так что сразу после завтрака решила приготовить обед.
Есть у меня грибочки, заморозка. Имеется баночка вкусной сметаны.
Значит будет грибной обед с сметаной.
Я сварю суп с грибами.
И наверно вареники налеплю с капустой и грибами.
Во дворе сегодня погода никакая, пасмурно.
Правда довольно тепло.
Что-то делать в саду желания нет. Только и убрала одну грядку от мусора и яблок и в дом.
Грустная погода с скачками атмосферного давления.
Суп с вермишелью и грибами с сметаной
- Картофель
- Вермишель
- Грибы любые
- Лук репчатый
- Специи по вкусу
Отварила нарезанный на кубики картофель.
Нашинковала лук мелко. поджарила и добавила нарезанные грибы.
Грибы дали сок .
Грибную ароматную жидкость слила в отдельную посуду.
Продолжила жарить грибы с луком сразу для супа и второго блюда..
Разделила на две порции.
В бульон картофельный отправила вермишель, и затем жареные грибы,и часть грибного бульона,что слила с жареных грибов
Варила суп до готовности,добавила немного специй и ещё специи для грибных блюд, усилила аромат супа.
- Поперчила добавила сметаны и зелени при подаче.
На второе у меня будут,
Вареники с грибами, жареным луком и свежим укропом
Сначала я приготовила тесто для вареников.
Размешала немного воды и одно яйцо,посолила яичную смесь.
Затем подсыпала муку и мешала тесто ложкой,как делала тесто на пирожки.
Мешала ложкой до тех пор,пока не стало мешать ложкой.
Вот такое тесто получилось.
Выложила на силиконовый коврик и уже периодически подсыпала муку, замесила крутое тесто руками,так как я его чувствую, чтобы была упругость и эластичность
Можно конечно в миксере планетарном замесить тесто на вареники.
Тесто на вареники, но называют его пельменным или пресным тестом .
Мне по старинке лучше руками месить тесто. Я его не замешиваю до той степени,чтобы было очень крутое и плотное,.
Да и если руками месить тесто,то и посуды мыть меньше ,так как замешиваю на столе
Вот такой колобок получился,положила в пакет и в холодильник.
Занялась начинкой для вареников
Мне понадобилось:
- 1/4 вилка белокочанной капусты
- Грибы
- Лук репчатый
- Подсолнечное масло
- Специи для капусты
- Соль и перец по вкусу.
Нашинковала и поджарила при помешивании лопаточкой капусту на масле.
Затем добавила уже жареные грибы с луком,жидкость грибную, специи, соль и перец и тушила до готовности и испарения жидкости.
Переложила капусту из сковороды в деревянную миску,чтобы удобно было добавлять фарш в вареники.
Тесто у меня готово, и уже катаю колбаску и нарезаю на кружочки.
А тут и солнышко в помощь выглянуло, помогает мне.
Так что вареники не только с капустой и грибами,но и с добавлением солнышка.
Вот так всё под рукой и никаких сковородок и лишней посуды на столе.
Вся процедура у меня с варениками, как и с пирожками,:
Колбаска из теста,потом кружочек,затем лепёшка,сверху фарш капустный с грибами и делаю защипы.
Первая партия вареников готова.
Когда начала лепить вареники,поставила закипать воду в кастрюлю для варки .
Вот вода закипела,посолила и отправила по одному аккуратно вареники вариться.
Чтобы не слиплись мешала ложкой в одну сторону как по спирали.
Тесто очень нежное , можно повредить ,мешала деревянной лопаткой
Лежат ждут очереди,уже вторая партия вареников.
Ещё пережарила лук,чтобы сверху выложить на вареники.
Можно оставить часть лука с грибами,и выложить сверху на вареники при подаче
Любой вариант не испортит вареники.
Как только вареники всплывут,немного парятся,считаю до 10и можно выкладывать изкастрюли в салатницу.
Можно просто добавить сливочное масло и двумя ложками осторожно перемешать готовые вареники.
Вот так без жареного лука с сметаной, консервированным горошком подала сыну на обед после грибного супчика .
Я лично люблю с жареным луком,зеленью,да и сметаны немного не помешает
.Калорйней,но вкусно!
Время так летит ,а уже и передачи любимые начались да ,и ужин на носу.
Топтаться у плиты уже не хочется вечером.
Есть в холодилтьнике сосиски,яйца и батон остался.
Решаю делать омлет с кусочками белого хлеба,нарезанными на кружочки, сосисками и залить омлетом.
Я сначала поджарила кружочки сосисек и нарезанный кубиками батон.
Из молока и яиц приготовила омлет,залила батон и сосиски,накрыла сковороду крышкой.
Омлет с сухариками и сосисками уже готов.
Разделила на три порции,добавила кетчуп лечо и сметану при подаче.
Ну вот попили чай ,накормили с дочкой питомцев, и можно отдыхать.
Спасибо всем кто меня читает!