Наконец вышел этот выпуск в программе "Доброе утро" на 1 канале.
Давно хотела поделиться с вами рецептом, но ждала пока смогу подкрепить текст ссылкой на видео. Сыр получился очень вкусный, хотя я сначала отнеслась к рецепту с подозрением.
Готовится он очень просто и не нужно никаких специальных приспособлений.
Ингредиенты:
- Молоко 3,2% или цельное пастеризованное - 1 л
- Сметана 20% - 200 г
- Яйца С0 - 3 шт.
- Соль - 1 ч. л
Приготовление:
Чем жирнее молоко, тем больше получится сыра. Налейте в кастрюлю литр молока. Добавьте 1 чайную ложку соли – это оптимальное количество на литр молока, но если вы любите более соленый сыр, то добавляйте больше. Поставьте на огонь и нагревайте, помешивая, практически до кипения. А пока соедините яйца и сметану. Ее тоже лучше взять пожирнее. Смешайте венчиком до однородного состояния, взбивать не нужно и влейте тонкой струйкой в молоко, постоянно помешивая.
Эту смесь нужно проворить минут 5 на среднем огне.
Масса почти сразу начинает створаживаться, но варите еще несколько минут – должны появиться крупные хлопья и отделиться сыворотка. Помешивайте и терпеливо ждите. Нужно дойти до момента, когда лопатка или ложка остается чистой. На ней не должно быть молочного следа или хлопьев. На этой стадии можно добавить зелень, специи, сушеные грибы – любой вкус для сыра.
Дальше нужно чтоб жидкость стекла и сыр уплотнился.
Поставьте на миску дуршлаг, сверху марлю и вылейте смесь. Сыворотку не выкидывайте, из нее получится очень вкусный хлеб или блинчики. Можно оставить стекать сыр под гнетом прямо в сите. Но если хотите, чтоб форма была похожа на настоящий сыр, сделайте самодельную из небольшого пластикового контейнера. Можно взять банку из под сметаны. Главное сделать в донышке дырочки, чтобы стекала сыворотка. Сыр в марле в банку и сверху крышку или что-то плоское. Придавите бутылкой с водой (кувшином) и оставьте минимум на три часа или на ночь. За это время сыр остынет и уплотнится. Получается 360 граммов. Сыр достаточно плотный, прямо настоящий и похож на адыгейский.
А сейчас о личном, решилась вам рассказать о своей мечте-задаче:
Сразу хочу сказать, что моя просьба вас абсолютно не к чему не обязывает, мои рецепты как были, так и остаются в открытом доступе. Я прошу о дружеской поддержке тех, у кого есть желание и возможность помочь. Я веду блог 6 лет, за это время опубликовала полторы тысячи публикаций и подумала, что даже если 10 часть моих подписчиков, перечислит мне 100 рублей, это очень мотивирует и сильно поможет работать дальше.
Со стороны может показаться, что у меня всё есть и никаких проблем быть не может... Но до того как я стала телеведущей и блогером, у меня были долги и серьёзные финансовые трудности. Мама болела раком, ее не стало в 2018 году. Она жила в коммунальной квартире и у меня не было наследства от нее, да и от папы... Зарабатывала сама. Потом появилась стабильность, но и расходов только прибавилось. У меня трое детей и четверо внуков. И всё время кому-то нужна помощь – то детям, то внукам. Отказать не могу, да и не хочу. У старшей дочери после смерти первого мужа остались долги, которые она до сих пор гасит... В общем задач много.
Мы с мужем сейчас ремонтируем квартиру на юге, в поселке Уташ под Анапой. Там живёт моя старшая дочка Ася и четверо внуков, и мы хотим иметь возможность зимовать рядом, быть поближе к внукам. Это большие траты. И при всём при этом у нас ипотека. Сумма уже небольшая 1 650000. По нынешним меркам это не космос.
Но никак не получается её закрыть, потому что деньги постоянно уходят на другие, более срочные дела. Поэтому я вам скажу честно. Ваши покупки в моих VK шопcах и донаты — это не просто поддержка моего блога. Это реальная помощь, чтобы я наконец закрыла ипотеку и выдохнула спокойно. Для шопсов я выбираю хорошие товары, в которых уверена и которыми сама пользуюсь. Товары не станут для вас дороже, но блогеры которые о них рассказывают получают процент от стоимости. Скоро напишу об этой программе, как и обещала.
Если у вас есть возможность и желание помочь вот ссылки:
Выплатить ипотеку досрочно ДЗЕН https://dzen.ru/maria_surova?donate=true можно перечислить из любого банка без комиссии.
Друзья, есть ссылка и куаркод ниже для клиентов Т-Банка - Сбор в Т-Банке
Спасибо, что вы со мной!