Два разных вина, но которые, по моим ожиданиям, в чём-то должны были быть похожи. В своей мощи. Так ли оно на самом деле, стало понятно по итогам сравнения.
"101 оттенок" от "Фанагории", саперави урожая 2019 года. Розлив июнь-2021. В фирменном магазине перед Крымским мостом в августе 2024 продавалось за 2500 рубликов.
Luca Malbec, понятно, что из мальбека. Урожай 2018 года, розлив сентябрь-2021. Взял при закрытии сети "Виктория" со скидкой 50%, получилось 2 тысячи.
Итак, какова она, действительность, по сравнению с ожиданиями?
101 оттенок саперави 2019
Божественный аромат. Это что, вино на 95 баллов? Вкусно, разнообразно, мощно и сложно. Чёрные ягоды в разном виде, ближе к щербету. Ваниль, нагретый сухой дуб. Выпечка, ближе к ягодному торту. Чернослив, черный изюм... Вот это да!
Вкус – не аромат. Во-первых, кислый. Нет, не чересчур, вино серьёзное, но после такого уровня аромата неожиданно было получить сильную кислинку во вкусе. Отставляю бокал, чтобы перестроились рецепторы. На закуску как раз карпаччо с каперсами, украшенное рукколой, должно помочь, – каперсы же кислые.
Во втором подходе к бокалу так и происходит, рецепторы перестроились, кислинка уменьшилась, но не исчезла. Во вкусе чёрные ягоды, мощный горький шоколад, сырные нюансы (сливочная кислинка), чуть табачных нюансов.
Танины бархатистые, приятные. Послевкусие долгое.
Предварительно 91-92.
На следующий день саперави усложнился. Появились копчёные нотки, пошли первые третичные нюансы, но их очень трудно ухватить. Немного чего-то смолистого, копченый чернослив.
Вкус не кислый, как было сначала. Да, с кислинкой, но в меру.
В этом плане вино ещё и гастрономично. Отдельно, без сопровождения, с ним сложнее. Но требования к сопровождению высокие, лучше всего выдержанный сыр. Много чего вино просто забьёт. Ведь мощное же.
92 балла твёрдые. Минусов целых два. Первый, что вино требует "пляски с бубнами" для полного раскрытия. Но другого такого саперави я не пробовал. Второе, кислинка, очень активная.
Luca мальбек
Куда как менее ароматное вино, но аромат очень изящный. Фруктовый мармелад и тоже дуб и ваниль, но всё куда как нежнее. Зефир. Шоколад. Много черной смородины, ванили. Чуть коры дуба.
Вкус мощный и мягкий, изящный, одновременно.
Вот у Luca вкус полностью продолжает аромат.
Танины шелковистые, нежно цепляющие, провоцирующее долгое послевкусие.
После хранения под вакуумной пробкой вино тоже усложнилось! Оба вина требуют долгой декантации.
Теперь читаю в аромате протёртый крыжовник с сахаром, какао. Проявились третичные нотки, и их тоже трудно уловить.
На языке мягчайшее, но не теряющее ни капли вкуса. Оно легкое или, по крайней мере, не тяжелое при всей насыщенности.
Оно хорошо само по себе, ему гастрономия не нужна.
Оценка 93 балла.
Почему о нём написал меньше, но оценка выше? Потому что тут не требовалось "плясать с бубнами".
Добавляю пару в каталог сравнений красных сухих вин и тг-канал.
В следующий раз будут белые вина.