Упитанные, доверчивые, медлительные. Кажется – хоть руками лови. И плавают в городских прудах такими толпами, что можно КамАЗ подогнать, сетью накрыть – и в магазин прямиком, народ кормить дешевой, питательной, диетической утятиной. И вот вроде всё в этой мысли замечательно, кроме последнего пункта: диетическим мясо городских уток нельзя назвать точно.
Ну нельзя и нельзя, чего такого: пусть не диетическое, но съедобное же? Охотники добывают на природе таких же точно уток. А тут – идти никуда не надо, утки прямо под боком плавают. Но никто их не ловит и не ест.
И не только потому, что охота в городской черте запрещена. Даже если бы разрешили, к примеру, отлавливать уток сетью, охотники на них все равно бы не позарились. Брезгуют они ими совершенно обоснованно. Оседлые городские популяции уток значительно отличаются от диких.
Живут в городских водоёмах утки очень скученно, так что в воде под ними плавают продукты их жизнедеятельности в огромных количествах. Бывает, что на одном месте "пасутся" стаи по 100-200 птиц, и пасутся они там день за днем, год за годом, чего никогда не бывает в дикой природе.
В общем, вода, которая из-за скопища уток под ними порой практически не просматривается, не отвечает никаким гигиеническим нормам, а раз утки в ней плещутся, значит и они этим нормам отвечать не могут.
Добавим к этому "бульону" остатки пищи, которой уток щедро подкармливают горожане – и вот готов концентрат из всевозможных палочек, бактерий, микробов и вирусов.
Может быть длительная варка и защитила бы хрупкий человеческий организм от всех этих патогенов, но уже на этапе подготовки тушек к варке, внутри них обнаружится неприятный сюрприз в виде червячков, отнюдь не дождевых. Утка будет с отвращением отправлена в мусорный бак.
И хорошо, на самом деле. Мясо городских уток, выросших на хлебе и различных пищевых остатках, на самом деле не обладает такой высокой питательной ценностью, как мясо дикой, а еще лучше – фермерской птицы, выращенной с соблюдением всех норм гигиены и безопасности, и точно чистой в плане вирусов, инфекций, простейших организмов, червей и прочих неприятных вещей, в том числе сальмонеллеза и орнитоза, которыми часто страдают городские прудовые птицы.