Овсяное кофейное печенье - это душистая выпечка с мягкой, слегка рассыпчатой текстурой и легким кофейным ароматом. В основе печенья овсяные хлопья, которые придают печенью приятную плотность и лёгкую зернистость. Это печенье получается в меру сладкое, нежное, вкусное, а готовить его просто и быстро. Тут даже не надо ждать, чтобы сливочное масло стало мягким. В тесто можно добавить лимонную цедру, тогда вкус печенья будет еще более необычный и насыщенный. Добавляют 1-2 ч.л. цедры, это достаточно много. Вариант с цедрой для любителей цитрусового вкуса и аромата.
Ингредиенты:
Хлопья овсяные - 150 г.
Орехи грецкие - 40 г.
Яйцо куриное - 1 шт.
Масло сливочное - 50 г.
Сахар - 3 ст.л.
Кофе растворимый - 2 ч.л.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Соль - щепотка
Хлопья измельчим удобным способом, в блендере или перекрутим через мясорубку.
Сливочное масло растопим, выложим в масло хлопья.
Орехи тоже измельчим в блендере или перекрутим через мясорубку.
Вбиваем в посуду яйцо.
Добавим сахар.
Добавим в тесто кофе, разрыхлитель и соль.
Замешиваем мягкое тесто. Тесто вымешиваем тщательно, можно дать постоять ему минут 10 и еще раз вымешать.
Формируем небольшие печеньки и выложим их на противень.
Духовку разогреем до 180С и выпекаем печенье 12-15 минут.
Всем вкусной жизни!