Ингредиенты:
Голень индейки 900 гр
Свинина или курица 200 гр
Соль по вкусу
Любимые специи
Чеснок 2-3 зубчика
Приготовление:
Вымойте и обсушите голень индейки. Аккуратно снимите шкурку, отделите мясо от кости и сухожилий, нарежьте на не большие кусочки.
Свинину или мясо курицы нарежьте тоже на не большие кусочки. Соедините мясо индейки с мясом свинины или курицы, добавьте соль, чеснок и ваши любимые специи, все тщательно перемешайте и оставляем для маринования на 3 часа. Берем шкурку голени индейки, конец завязываем кухонной нитью и начиняем полученной смесью, равномерно распределив фарш. Подготовленную голень обматываем пищевой пленкой и уплотняем. Варим на медленном огне в течении 2-3 часов. Потом отключаем огонь и не вынимая из воды даем голени остыть. Как только остынет, снимаем пищевую пленку и отправляем в холодильник до полного остывания.
Приятного аппетита!