! 🎧 Сложно представить современный мир спешелти кофе без культовой воронки V60 ☕️. В этом выпуске мы погружаемся в магию японского бренда Hario, который занимается производством жаропрочного стекла с 1921 года и имеет собственный (и единственный в Японии!) завод. О чем говорим в новом эпизоде: ▫️Анатомия легенды: Почему V60 так называется? Разбираем, как угол в 60 градусов и внутренние ребра жесткости создают воздушные каналы для правильной фильтрации и идеальной чашки. Новинки и инновации: Обсуждаем девайсы, которые меняют правила игры. Например, воронку W60 для двойной фильтрации и насадку Drip-Assist (разработанную при участии чемпиона мира Пита Ликаты), с которой можно вливать воду даже из обычного чайника без тонкого носика . Также разбираем воронку Mugen для простого заваривания в одно вливание и иммерсионные дрипперы Switch . 🔹 Физика вкуса и секреты заваривания: Зачем нужно предсмачивание (блуминг) и как выходит углекислый газ? Как скорость вливания и температура воды (сп