Иногда хочется приготовить что-то по-настоящему домашнее, ароматное и простое — без сложных техник и долгой возни с тестом. Сегодня именно такой рецепт: нежные куриные голени, томлёные в собственном соку, и мягкие лепёшки, которые готовятся буквально на сковороде.
Сохраняйте — это один из тех рецептов, которые захочется повторять снова и снова.
Ингредиенты для теста:
40 г манки
1 ч. л. сахара
1 ч. л. соли
200 мл кипятка
250–300 г муки
3 ст. л. растительного масла
Смешиваем манку, сахар и соль. Заливаем кипятком и перемешиваем
Затем добавляем муку и растительное масло.
Замешиваем мягкое, слегка липкое тесто. Не пугайтесь — так и должно быть.
Накрываем и даём тесту отдохнуть 15 минут.
Основное блюдо
Для аромата используем специи:
- Растительное масло
- зиру
- душистый перец
- паприку
- бадьян
Берём 6 куриных голеней, солим и обжариваем до лёгкой румяной корочки
Овощная основа
- 3 луковицы
- 5 помидоров
Лук обжариваем до мягкости и золотистого цвета.
Добавляем нарезанные помидоры и готовим на сильном огне, пока не появится сок.
Добавляем 1 ч. л. базилика
накрываем крышкой и тушим на слабом огне около 40 минут.
Всё готовится в собственном соку — без лишней воды. Вкус получается насыщенный и глубокий
🫓 Домашние лепёшки на
Тесто получилось мягкое, поэтому слегка подпыляем мукой.
Делим на части (размер выбирайте сами),
скатываем шарики и раскатываем тонкие лепёшки.
Жарим на сухой разогретой сковороде
часто переворачивая, до румяности с обеих сторон
Таким же образом выпекаем все остальные лепёшки.
Получается сочная курица, мягкие лепёшки и насыщенный натуральный соус без лишних добавок.
Мелко нарежьте укроп и петрушку — свежая зелень идеально дополняет блюдо
Подавайте курицу с лепёшками — можно макать прямо в соус. Это невероятно вкусно.
И знаете… тут даже слова не нужны — результат говорит сам за себя.
Спасибо, что готовите вместе со мной!