Пасха

3 часть🌞

Вот и добрались до третьего кулича из Венского теста🤩 Очень вкусный, не сухой, не мокрый. В течение 5 дней не затвердел и таким же свежим остался. Идеальный кулич🍮!!!

Рецепт моего венского кулича:

Яйцо

• 6 штук

Сахар

• 500 грамм

Масло сливочное

• 300 грамм

Дрожжи свежие

• 50 грамм

Молоко

• 500 мл

Мука пшеничная

• 1,5 кг

Соль

• 1 ч. ложка без верха

Ванильный сахар

• 1 ч. ложка

Изюм, цукаты, орехи

(Всю ореховую с изюмом смесь залить ромом или виски, оставив на ночь, для более насыщенного вкуса)

• 50 грамм

Цедра одного большого апельсина (натереть на тёрке)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

• Этап 1. Опара. Подогреть молоко, чтобы оно было теплым. Растворяем в нем дрожжи. Дрожжи нужны обычные, не сухие.
• Этап 2. К яйцам добавить сахар.С помощью миксера взбить яйца с сахаром до пышной массы.
• Этап 3. Растопить сливочное масло - оно не должно быть горячим И влить к молоку с дрожжами.
• Этап 4. Туда же добавить взбитые с сахаром яйца.
• Этап 5. Все это перемешать, накрыть пленкой, сверху полотенцем. Поставить в теплое место на 8-10 часов (Я оставляла на ночь).
• Этап 6. Тесто. Перемешать опару, добавить соль и ванильный сахар. Затем добавить просеянную муку.
• Этап 7. И к тесту всыпать изюм с орехами. Заранее замоченный. И цедру апельсина.
• Этап 8. Нужно вымешивать тесто, пока оно не будет отлипать от рук. Чем дольше месить тесто, тем вкуснее оно получается.
• Этап 9. Разложить тесто в формы, заполняя их чуть больше половины. И оставить в теплом месте на полтора-два часа. Поднявшиеся куличи выпекать в разогретой до 180-190 градусов духовке.

Чуть размыто

Фух😤. Устала немного. Но, родных хотелось порадовать.

При этом три разных вида кулича и плюс три разных вида для Мирона без изюма и цукатов, так как он их не любит. В один кулич даже положили в середину "Бабаевский" шоколад с помадно- сливочной начинкой, чтоб поинтереснее было.

Пасха у нас вышла радостная, в хлопотах. Со вкусными куличами 🥰😍

Чтоб уж совсем не лень было, ещё и в малюсеньких формочках напекли.

Процесс увлекательный, хорошо, что раз в год🤗