За целебные свойства фенхель почитал еще сам Гиппократ. Какими свойствами этот корешок только не наделяли: и при боли в голове помогает, и при проблемах с пищеварением, и даже при боли в горле, если сварить фенхелевый отвар. Даже запах у фенхеля лекарственный — этакий микс из аниса и эстрагона. Однако чего у фенхеля не отнять точно — это его вкуса. В какое блюдо ни добавь — фенхель все преображает. Попробуйте этот диковинный корешок в сочетании с нашим сытным овощным супчиком — будет интересно и ново.
Вес готового блюда на 4 персоны: 1800 г
Готовить: 30-35 мин.
Ингредиенты
- бульон овощной 1200 мл.
- красная варёная фасоль 250 гр.
- замороженная стручковая фасоль 150 гр.
- томаты резаные 300 гр.
- уцхо-сунели 1 ч.л.
- цельная зира 0.5 ч.л.
- картофель 300 гр.
- морковь 1 шт.
- лук порей 60 гр.
- лук репчатый 1 шт.
- чеснок 2 зуб.
- фенхель 100 гр.
Пошаговый рецепт
Шаг 1
Бульон не нужно предварительно размораживать. Промойте упаковку горячей водой в течение 1 минуты, переложите бульон из упаковки в кастрюлю и вскипятите.
Шаг 2
Картофель и морковь очистите. Лук белый, морковь, картофель и фенхель нарежьте мелким кубиком. Выложите овощи в бульон, добавьте уцхо-сунели и зиру и доведите до кипения. Готовьте 10-15 мин. после закипания.
Шаг 3
Лук-порей промойте от песка и нарежьте кольцами. 2 зуб. чеснока нарежьте мелко. К бульону добавьте фасоль красную, фасоль стручковую, томаты резаные, чеснок и лук-порей. Посолите, перемешайте и продолжайте готовить еще 4-5 мин. Подавайте овощной суп теплым, порционно.
Готово! Приятного аппетита!
Закажите промонабор и присоединяйтесь к семье Ужин Дома