Друзья, всем привет.
За год было пару попыток продегустировать данный напиток, но все они провалились. То цена зашкаливала, то качество укупорки отталкивало — не судьба.
В итоге встретил такой наборчик для практически безболезненной дегустации, если сравнивать с бутылками формата 0,7.
Бутылочка 200 мл, 2005 года розлива, что может быть лучше?
Этот коньяк был создан мастером ассамбляжа Морисом Фийу в 1979 году. В состав Hennessy Paradis входит более ста коньячных спиртов выдержкой от 25 до 100 лет. А своим названием напиток обязан легендарному французскому погребу Paradis (Рай), где как раз и выдерживают самые ценные спирты Hennessy.
Дегустация даст ответ на три вопроса:
— какие ощущения подарит этот напиток в соло?
— какие отличия от Хеннесси ХО и стоит ли переплачивать в 5–6 раз?
— как себя почувствует «Рай» в сравнении с одноклассниками?
Сегодня отвечу на первый вопрос.
Погнали!
Аромат
От классического французского иксошного профиля нет и следа, тут что-то более глобальное. Пытаешься уловить нотки, мечешься из стороны в сторону, а их все больше и больше. Дам отдохнуть минут 10. Пусть стабилизируется.
Аромат меняется: если в начале доминировали фруктово-медовые тона (абрикос, груша, грейпфрутовая мякоть, зрелая мягкая дыня), то далее добавляется густой джем из садовых ягод (смородина, крыжовник), много экзотических фруктов (манго, ананас), аромат усиливает бальзамно-смолистая тематика.
Спустя 30 минут фруктовая «десятиминутка» сменилась проснувшимися возрастными нюансами: табачный лист, древесина, хвоя, кофейные зерна и горький шоколад.
Очень густой, еле тянется.
«Щелчок пальцами» — и опять все изменилось: балом правят сухофрукты (изюм, мясистая курага), безумное количество танинов и пряностей, дуб попер, ореховость появилась (фундук, грецкий орех). Если 30 минут назад в душе я сетовал, что как-то много женственности, то сейчас напиток стал очень терпким, мужским, вовлеченность рецепторов на все 110%. Не помню я таких кульбитов с переворотом у французов.
На финише (пусть это будет финишем, не буду больше ждать) много шоколада, зеленый чай, лайм. Пробуем.
Вкус
Очень зрелый и тяжелый коньяк, никакой романтики, только хардкор.
Сухофрукты, подвяленные фрукты, немного цитрусовых, вишневое варенье, табачный лист, лакированная старая кожаная мебель. Танины и бальзамика связывают все во рту. Очень достойный коньяк. Без всяких шариков-фонариков и французских полевых цветочков.
Послевкусие
Очень долгое, медовое, зрелые фрукты, табак.
Оценка среди... а среди чего?
20,30,50 лет?
Пусть будет экстра: 9,7 из 10.
В следующей серии сравню его с ХО-версией и каким-нибудь серьезным товарищем.