Сегодня официальный повод не считать чашки – день кофе. И если уж праздновать, то не скучным «быстро выпил и побежал», а чем-то, что действительно запомнится.
Например, тайским кофе. Вообще, у кофе есть удивительная способность: он может быть разным настроением. Утром – бодрящим, днем – привычным, а иногда – настоящим маленьким удовольствием, ради которого хочется замедлиться. И вот тайский кофе как раз из последней категории.
Почему тайский кофе нужно попробовать
Это не просто напиток – это почти десерт в стакане. Холодный, сладкий, слоистый, с той самой игрой вкусов, когда сначала чувствуешь густую сладость сгущенки, потом крепость кофе, а в конце – мягкую сливочную нежность.
И все это – со льдом, который приятно звенит при каждом движении стакана. Представьте жаркий день, ленивый ритм, никакой спешки – и в руках высокий прозрачный стакан, по стенкам которого стекают полоски шоколадного сиропа. Снизу – тягучая сгущенка, сверху – темный кофе, а над ним – светлый слой сливок, который медленно «плывёт» вниз.
Честно говоря, выглядит это так, будто вы заказали напиток где-нибудь на улице Бангкока, а не сделали его у себя на кухне. И в этом весь кайф: рецепт максимально простой, а эффект – как из кофейни.
Важно только одно – не торопиться. Дать кофе нормально завариться, дать ему немного остыть, аккуратно собрать слои. Это тот случай, когда процесс – половина удовольствия.
Ингредиенты:
• Кофе молотый – 30 г
• Сахар – 27 г
• Вода – 150 мл
• Шоколадный сироп – 10 г
• Сгущённое молоко – 20 г
• Лед – 30 г
• Кокосовые чипсы – 3 г
• Сливки 33% – 50 мл
Как приготовить
Сварите крепкий кофе с сахаром на медленном огне, доводя до подъема пенки 1-2 раза, затем дайте ему немного остыть. В высокий прозрачный стакан нанесите шоколадный сироп по стенкам, на дно добавьте сгущённое молоко, затем засыпьте лёд и аккуратно влейте кофе через ситечко, чтобы не попала гуща. Сверху медленно добавьте холодные сливки, стараясь сохранить слоистость, перед подачей слегка перемешайте и посыпьте кокосовыми чипсами.
А дальше – самый приятный момент. Берете ложку или трубочку, слегка перемешиваете – и первый глоток уже не просто кофе. Он сладкий, холодный, чуть шоколадный, с кокосовой ноткой и той самой кофейной горчинкой, которая всё уравновешивает.
И вдруг оказывается, что день кофе – это не про количество чашек. А про то, чтобы хотя бы одну сделать по-настоящему вкусной.
Еще больше практичных и интересных рецептов – ищите в нашем Телеграм-канале.
Поставьте лайк и подпишитесь на наш канал – будьте в курсе кулинарных хитростей и рецептов, которые делают каждый день вкуснее!
Информация предоставлена сайтом https://кухня.рф