🥞Блинчики со сладкой начинкой и вишнёвым соусом🍒

Блинчики со сладкой начинкой и вишнёвым соусом

Тонкие блинчики со сладкой начинкой и вишнёвым соусом – идеальный вариант для уютного завтрака или десерта к семейному чаепитию. Нежный вкус блинчиков гармонично сочетается с сочной начинкой, а ароматный вишнёвый соус добавляет блюду яркий вкусовой акцент. Большой плюс – вы можете приготовить соус по нашему рецепту из любых ягод. Порадуйте себя и близких восхитительным лакомством!

✅ Ингредиенты

Молоко - 500 мл

Яйца - 3 шт.

Растопленное сливочное масло - 60 г

Мука кондитерская самоподнимающаяся пшеничная хлебопекарная в/с С. Пудовъ - 200 г

Сахар - 40 г

Вода кипяток - 100 мл

Соль Marbelle - щепотка

✔️Начинка

Творог - 250 г

Размягченный сливочный сыр - 200 г

Сахарная пудра С.Пудовъ - 80 г

Ванильный сахар со сливочным ароматом С.Пудовъ - 1 шт

✔️Соус

Вишня (замороженная, без косточки) - 400 г

Сахар - 60 г

Вода - 80 мл

Крахмал кукурузный С.Пудовъ - 10 г

Вода для разведения крахмала - 30 мл

👨‍🍳 Приготовление

1. Взбейте ручным венчиком яйца с сахаром, ванильным сахаром и солью. Влейте молоко – перемешайте. Всыпьте всю муку, снова перемешайте. Влейте воду и растопленное сливочное масло, перемешайте. Тесто будет жидким, как сливки.

Дайте тесту отдохнуть, примерно, 20-30 минут. Перед приготовлением блинов, тесто хорошо перемешайте.

2. Хорошо разогрейте сковороду, немного смажьте её растительным маслом. Наливайте по центру тесто и распределяйте его по всему диаметру сковороды, прокручивая её. Выпекайте блины с обеих сторон до готовности.

После приготовления оставьте блины до полного остывания. Приготовьте тем временем начинку и соус.

3. Для начинки соедините творог со сливочным сыром, пудрой и ванильным сахаром. Перемешайте всё до получения однородной массы.

4. Чтобы сделать соус, в сотейник поместите вишню, воду и сахар. На среднем огне доведите до кипения. После чего уменьшите огонь и влейте крахмал разведенный в воде. При постоянном помешивании варите около 2-х минут до загустения.

Подавайте блинчики в форме конвертиков и сверху поливайте соусом.

Приятного аппетита!