Амароне на минималках 🍷
за свои 900 с небольшим рублей (со скидкой) очень даже неплохое вино.
Вальполичела Рипасо делают из винограда сортов Корвина, Рондинелла и Молинара методом «повторного прохода» (ripassare), при котором базовое вино Вальполичелла подвергается вторичной ферментации на мезге оставшейся после производства мощных вин Амароне или Речото.
Этот метод официально узаконили только в 2009 году, хотя виноделы Венето использовали его столетиями. Это был способ итальянцев сделать «бедное» вино «богатым» без лишних затрат.
Технически это "апсайклинг" в мире виноделия: берем базу и прокачиваем её на стероидах от Амароне. В итоге получаем вино с характером тяжеловеса, но по приятной цене. Идеально для тех, кто любит, чтобы в бокале была "густота" и история, а не просто перебродивший сок.
В бокале это безумство чернослива в шоколаде, с коньяком и изюм брусника, теплая сухая земля, алкоголь чувствуется в аромате как пьяная вишня.
В пустом бокале (четвертый нос, как я его называю) сахарная пудра, изюм и чернослив, и сухая листва.
Бренд Le Colline dei Filari собственная торговая марка (СТМ) сети гипермаркетов METRO. Вина под этим названием производятся различными крупными винодельнями Италии по заказу ритейлера.
Эту вальпу ловите в МЕТРО ✌🏻
🇮🇹 Valpolicella DOC Colline Dei Filari, Veneto, Italy
