Снова дача: весенний суп из крапивы и чай из молодых листьев

На даче сейчас странное время. С одной стороны - еще ничего нет. Зелень еще не распустилась до конца, ягоды с овощами не поспели, но атмосфера все равно особенная.

Внезапное чаепитие в саду.

Пока ничего не выросло, потому что у меня нет теплицы, которая требует особого ухода. Мы здесь живем не постоянно. Но я посеяла много чего и жду всходов.

Грядки почти голые, земля словно только начала пробуждаться. Можно заметить первые листочки смородины, малины и лимонной мяты. Возле забора также виднеются небольшие кустики молодой крапивы.

Оказалось, этого вполне достаточно, чтобы составить «меню» на день. Поэтому на обед предлагаю весенний суп из крапивы. На десерт — зеленый чай из листьев.

Молодые листья малины.

Чай из свежих листьев и бутерброд с круассаном

На даче все как-то само собой складывается. Мы не планировали чаепитие во дворе, но когда я сорвала листья малины, смородины и мяты, все изменилось. Они были такими свежими и ароматными, что я сразу пошла заваривать чай в термосе. Этого оказалось достаточно для небольшого застолья.

Я быстро собрала нам перекусить: у меня было два круассана, немного сыра, листья салата и помидор. Для соуса я взяла греческий йогурт, добавила укроп и немного оливкового масла. Получилось просто, но на свежем воздухе это было очень вкусно.

Мне особенно нравится проводить время так: пить горячий чай, наслаждаться окружающей зеленью и понимать, что это и есть настоящая жизнь.

Все организовалось просто и быстро

На даче все вкуснее. Даже весенний суп

О супе. На прошлой неделе я его готовила, даже видео сняла и дублирую здесь. Мои домашние снова попросили, им очень понравился суп из крапивы.

Вот видео, где я готовлю суп

Этот суп тоже получился спонтанно. У меня нет особого рецепта. Я просто собрала всю зелень, которую купила у соседки неподалеку от дома, и замочила в холодной воде с солью, чтобы избавиться от вредных микробов.

Затем быстро почистила картошку, лук и морковь и сложила их в кастрюлю по очереди. И все премудрости.

На даче максимально простая посуда и простые еда

Я стараюсь максимально и эффективно использовать все, что дает мой участок. Сейчас собираю и сушу молодые, свежие листья малины, смородины и мяты. Зимой они будут отличным дополнением к чаю.

А вы уже пробовали эти первые весенние лакомства или ждете более теплой погоды?

Мой муж обожает весенний суп из крапивы, особенно после трудного рабочего дня.

Я живу на Кубани, где климат мягче, чем в других частях страны. Где-то еще холодно, а кто-то уже вырастил зелень и редиску. Делитесь, давайте обсудим простую дачную жизнь.