Для приготовления понадобятся следующие продукты:
1 кг. картофеля, 4 луковицы, 3 моркови, 3 ст.л. майонеза, 8 яиц, 200 гр. сыра, 100 гр. зелени, соль,перец по вкусу, растительное масло.
Картофель очистить и отварить до готовности в подсоленной воде,воду слить,картофель размять в пюре. Добавить майонез и перемешать.Пюре равномерно выложить на смазанный растительным маслом противень.
Лук мелко нарезать, морковь натереть на мелкой терке. Лук и морковь спассеровать на растительном масле до мягкости,добавить по вкусу куриный бульон "Ролтон", затем выложить ровным слоем на пюре.
Ножкой от рюмки сделать углубления так, чтобы туда поместились разбитые яйца. Блюдо посолить,поперчить и посыпать натертым на мелкой терке сыром.
Выпекать в предварительно разогретой до 180-200 градусов духовке 30 минут. Перед подачей на стол посыпать мелко нарезанной зеленью.
Приятного аппетита!