«Веснушка» — дело всей души.
Через несколько дней после их примирения Платон и Агния поехали смотреть помещение. То самое, о котором она говорила ,почти в центре, на тихой улочке, где ещё сохранились старые купеческие дома и редкие прохожие не спешили, а шли не торопясь, будто время здесь текло иначе.
Здание оказалось бывшей пекарней. Двухэтажное, из красного кирпича, с большими окнами и отдельным входом. Внутри просторно, высокие потолки с сохранившейся лепниной, стены, которые требовали косметики, но дышали историей. На первом этаже — зал для посетителей и кухня за перегородкой. На втором — небольшие подсобки, которые можно было переделать под еще один зал , но это позже. А пока здесь будет кабинет хозяйки и раздевалка для персонала.
Агния, войдя внутрь, замерла посреди пустого зала. Закрыла глаза.
— Здесь будет тепло, — сказала она. — Я чувствую.
— По тебе и не скажешь, что ты бизнес-леди, — усмехнулся Платон. — Ты как экстрасенс.
— Не экстрасенс. Просто нутром чую. Здесь хорошо. Как сейчас говорят, аура хорошая . Берём.
Платон подошёл к риелтору ,немолодому мужчине в очках, который топтался у входа. Кивнул.
— Оформляем.
Цена была немаленькой, но Платон даже не стал торговаться. Он видел, как загорелись глаза Агнии. Ради этого он готов был выложить любые деньги.
— Ты даже не спросил, сколько у меня накоплено, — сказала Агния, когда они вышли на улицу. — Я же хотела сама.
— Это аванс, — он взял её за руку. — Вернёшь, когда кафе окупится. Без процентов.
— Я серьёзно, Платон.
— И я серьёзно, — он посмотрел на неё с высоты своего роста. — Ты — моя жена. Твоя мечта — моя мечта. Только не говори, что я тебя не предупреждал: бизнес — это геморрой.
— Я справлюсь, — сказала она с вызовом.
— Знаю. Потому и не спорю.
---
Через несколько дней, когда документы были оформлены и ключи лежали на столе, Агния устроила Платону презентацию. Дома, на кухне, с чашкой травяного чая и листом ватмана, на котором она нарисовала план.
— Садись и слушай, — сказала она, раскладывая листы.
— Слушаюсь, — Платон сел, сложил руки на груди.
— Я назову кафе «Веснушка», — начала Агния. — Дизайн — тёплая домашняя атмосфера. Никакого пафоса. Никакой позолоты. Всё просто, но со вкусом.
Она показывала наброски: мягкие диваны, деревянные столы, на окнах — занавески с вышивкой. На стульях — круглые вязаные коврики, которые пообещали мамы. Валентина Павловна уже взялась за работу, Галина — за вышивку скатертей.
— Посуда керамическая, разных цветов, весёлая. Никаких белых тарелок с золотыми ободками. У нас — тепло, уют, как в гостях у бабушки. Как дома.
— Гостям понравится, — кивнул Платон.
— На стенах — постеры с видами Осиновки, рисунки детей из детдома (ты же помогал им, я попросила), поделки, салфетки. Это всё не для продажи. Просто , чтобы было красиво , атмосферно и душевно.
— А еда?
— А еда — самое главное, — глаза Агнии загорелись. — Уклон на традиционную русскую кухню, но с элементами всех народов, которые жили в СССР. Борщ по-деревенски, пельмени ручной лепки, голубцы, курник, тот самый, который я пекла на свадьбу. И пироги. Много пирогов. С капустой, с мясом, с яйцом и луком, с яблоками, с вишней, с творогом.
— Я уже есть захотел, — усмехнулся Платон.
— Потом, — отмахнулась Агния. — Из напитков — чай с травами, чёрный, зелёный, сбитень, морс, компот, кисель. Кофе — обязательно. На завтрак- блинчики, сырники, каши...все как дома, только вкуснее.
— А алкоголь?
— Ни капли, — твёрдо сказала Агния. — У нас семейное кафе. Без спиртного. Потому что у меня мать чуть жизнь не пропила. И других таких не надо.
Платон кивнул. Он понимал.
— Освещение мягкое, приглушённое. Музыка ненавязчивая, почти фоном. Гость должен прийти после трудного дня, сесть в уголок, выпить чаю с пирогом и забыть о проблемах.
— Ты всё продумала, — он взял её за руку. — Даже ценник?
— Да, — Агния достала тетрадный лист, исписанный мелким почерком. — Посчитала. Без учёта закупки помещения, конечно. На отделку, оборудование, первые закупки продуктов у меня хватит. Если не тратиться на лишнее.
— Ты серьёзно хочешь вложить свои накопления?
— Мои. Потому что это моё кафе, — она подняла подбородок. — Если ты вложишься — это будет твоё. А я хочу сама. Потом, когда раскручусь, может быть, возьму у тебя кредит. Но сначала — сама.
Платон смотрел на неё и в душе удивлялся. Его Веснушка , та, что недавно пряталась в балахоне, боялась своей тени, сейчас сидела перед ним с горящими глазами и говорила о бизнесе как заправский предприниматель. Она всё просчитала, продумала до мелочей. Бизнес-леди. Бизнес-вумен. Кнопка, которая выросла в ураган. В огонь.
— Я одобряю, — сказал он. — И предлагаю помощь. Не финансовую , материальную. Нужны рабочие? Я дам. Нужен транспорт для перевозки? Серёга в твоём распоряжении. Нужен юрист для документов? Мой работает на тебя.
— Спасибо, — она поцеловала его в щеку. — Помощь приму. А деньги пока нет. Если потребуется — обращусь. Честно.
— Договорились, — он обнял её. — Но в одном я тебя не послушаюсь.
— В чём?
— Мы купим тебе нормальное оборудование. Не с рук, не бэушное. Новое. Профессиональное. Это не подарок. Это инвестиция в семейный бюджет. В семейный бизнес .С процентами.
— Платон…
— Не спорь. Я сказал.
Она вздохнула, но спорить не стала. Знала , если Ветер что-то решил, его не переубедить.
---
И началось. Оформление документов заняло пару недель . Юристы Платона работали шустро. Агния лично ездила в инстанции, подписывала бумаги, получала разрешения. Она уже не боялась чиновников, не терялась в кабинетах. Она была женой Ветра, и это открывало многие двери. Но она никогда не пользовалась этим нагло , только когда действительно заходила в тупик.
Дизайнеров нанимать не стала — всё делала сама. Стены красила в тёплые персиковые тона, выбирала светильники на барахолке и в маленьких лавках, реставрировала старые стулья, которые купила за копейки у антиквара. Платон, приезжая вечером, находил её то на лестнице с кистью, то на полу с рулеткой, то на кухне с образцами тканей.
— Ты вся в краске, — говорил он, улыбаясь.
— Зато красиво, — отвечала она, вытирая лоб тыльной стороной ладони.
Зоя помогала в выходные. Вместе выбирали посуду — керамические тарелки ручной работы, чашки разных форм, расписанные вручную. Вместе развешивали по стенам рисунки детей из детдома — кривые, трогательные домики, солнышки, цветы. Вместе расставляли столы и стулья, накидывали на сиденья вязаные коврики от Валентины Павловны. Им помогал Сергей и еще два охранника. Колян заглядывал . Особенно когда Зоя помогала. Бык приезжал.
— Твоя свекровь — золото, — сказала Зоя, рассматривая узоры. — Такие коврики дорого продавать можно.
— Она вяжет от души, — ответила Агния. — И рада, что пригодилось.
Персонал Агния подбирала сама. Двух поваров — молодых ребят из училища, которых порекомендовала её бывшая наставница. Три официантки — девушки с горящими глазами, без вредных привычек. Уборщицу — женщину лет пятидесяти, одинокую, которой нужна была работа и тепло. Администратора не нанимала , сначала решила сама стоять у руля. Нашла хорошего бариста- бармена. Парень фанат кофе и чая. Знал очень много об этих напитках.
— Я всё проконтролирую, — сказала она Платону. — А когда пойму, что не справляюсь , найму.
— Ты справишься, — сказал он.- Но! Ты должна руководить. Со временем надо делегировать обязанности, деферренцировать. Иначе они без тебя...это как маленький ребенок без мамы...
- Поняла. Спасибо!
Она пропадала в кафе с утра до вечера. Платон заезжал за ней, когда сам вырывался из офиса. Иногда приходилось буквально вытаскивать её силой . Она могла забыть поесть, отдохнуть, даже дышать нормально, увлечённая процессом.
— Агния, — говорил он, входя в зал, где она переставляла чашки на полке в двадцатый раз. — Хватит. Едем домой.
— Сейчас, я только…
— Нет. Сейчас. Сергей, возьми ключи. Закроешь.
Сергей, стоявший у входа, молча принимал ключи от Платона. А тот хватал свою Веснушку в охапку, закидывал на плечо несмотря на её протесты и крики «Пусти, я тяжёлая!», — и нёс к машине.
— Ты лёгкая как пёрышко, — говорил он, усаживая её на заднее сиденье. — И упрямая как осёл.
— Сам ты осёл, — огрызалась она, но улыбалась.
По дороге домой она часто засыпала у него на коленях, обессиленная, но счастливая. Он гладил её по волосам, смотрел в окно и думал: «Вот оно. Счастье. Видеть, как человек делает то, что любит. Как горит. Как живёт. А я , дурак, хотел запереть ее в четырех стенах .».
Она его половинка. Упрямая, целеустремлённая, хоть и кнопка, веснушка, но с таким стержнем и огнём внутри, что любой бизнесмен позавидует. И кто из них теперь авторитет? Ветер? Или эта маленькая рыжая женщина, которая засыпает на его коленях после того, как переставила чашки на полке?
Платон усмехнулся своим мыслям. И кто кого укротил? Он думал, что он — Ветер, она — кнопка. Но, кажется, всё наоборот. Она —горячий ураган, а он просто стоит рядом и греется.
---
В середине декабря кафе открылось. Агния назвала его просто — «Веснушка». Вывеску заказала в маленькой мастерской . Деревянную, с выжженным названием и изображением девушки с веснушками. Очень похожей на неё саму.
Первыми посетителями стали дети из детдома, которым Платон помогал. Агния устроила конкурс рисунков , три победителя приедут на открытие. Но в итоге не выдержала и пригласила всех. Но они сами устроили конкурс, самые лучшие приехали на открытие . Дети сидели за столами, ели пироги , пирожные и запивали компотом, чаем , рассматривали свои рисунки на стенах и улыбались. Агния ходила между столов, гладила их по головам, рассказывала, как сама когда-то жила в деревне и мечтала о таком месте, где можно просто прийти и отдохнуть.
— Вы молодцы, — сказала она им. — Рисуйте дальше. Ваши картины будут висеть здесь всегда.
Потом пришли друзья. Бык с женой, Колян, который привёл новую знакомую . Зойка, увидев их, сделала большие глаза, но промолчала. Они последнее время ссорились часто и играли в смотрелки. Друзья друзей. Знакомые знакомых. Рестораторы из «Империала» посмотреть на конкурента. Агния не боялась. Она угощала, рассказывала, показывала.
Платон стоял в углу, сложив руки на груди, и наблюдал. Он не лез, не командовал. Просто был рядом. Когда кто-то спрашивал: «Это ваша супруга?», — он отвечал: «Да. И это её кафе. У неё хорошо получается».
Неделю кафе работало в режиме аншлага. Люди шли на запах пирогов, на уют, на то, что здесь не надо было надевать вечерние платья и строить из себя кого-то. Можно прийти в джинсах и свитере, сесть у окна, заказать чай с мятой и кусок курника. И забыть о проблемах.
Приходили ни только семьи с детьми, одиночки, люди среднего возраста, но и молодежь потянулась стайками.
— У тебя очередь, — сказал Платон, заехав за ней в день открытия.
— Я знаю, — она сияла. — Это здорово, да?
— Здорово. Только ты не забывай есть.
— Я на бегу перекусываю.
— Агния…
— Всё, всё. Иду. Сейчас закроюсь и поедем. — она чмокнула его в щеку и убежала на кухню.
Зоя, которая приходила в кафе после своих смен в салоне, рекламировала «Веснушку» всем клиенткам. Мастера уже побывали здесь, оставили восторженные отзывы. Слух разлетался по городу.
— Ты представляешь, — говорила Агния Платону, сидя вечером на кухне и перебирая рецепты. — У меня уже постоянные клиенты. Одна женщина приходит каждый день в три часа дня. Заказывает чай с чабрецом и пирожное «Картошка». Говорит, у неё депрессия, а моё кафе лечит.
— Депрессию надо лечить у врача, — заметил Платон.
— А моё кафе — тоже врач. Только без таблеток.
Он смотрел на неё и понимал , зря он пытался её закрыть от мира. Прятал в доме, как в золотой клетке. Ей нужно было летать. Творить. Радовать людей. И он, Ветер, не тот, кто должен ставить преграды. А тот, кто должен открывать окна. Настежь.
Первый блин не стал комом. Кафе работало, кормило, радовало. Но у Агнии были, как говорят, наполеоновские планы. Она использовала пока только пару рецептов из бабушкиной тетради , самую малость из того, что сама умела. А у неё было своих масса рецептов. Своих, собственных, которые она придумывала ночами, записывала на салфетках, пробовала, переделывала, доводила до совершенства.
— Я хочу расширить штат, — сказала она однажды вечером. — Взять ещё двух поваров и кондитера. А меню увеличить в два раза.
— А справишься? — спросил Платон.
— Я справлюсь. Ты же меня знаешь.
— Знаю, — он улыбнулся. — Потому и не спорю.
За окном падал снег, приближался Новый год , их первый год в статусе мужа и жены. И всё было только впереди.
________________
Если вам нравится моё творчество и вы хотите отблагодарить , можете сделать это с помощью донатов. Спасибо всем за дочитывания , лайки и комментарии.❤️