Апрель у нас мегамерзкий в отношении погоды в этом году. Да и вообще неприятный. Вскоре после того как растаяло огромное количество снега, зарядили дожди. И льют день-через день. Огород копать не возможно, картошку в грязь сажать тоже невозможно. И тут на «помощь» нам спешат какие-то нереальные дикие ветра, от завывания и порывов которых я не могу спасть по пол ночи. При этом ещё и холод. Каждую ночь приходится включать обогреватели в теплице. Ну а как не включать, там цветут помидоры, а есть уже и с ягодами некоторые товарищи.
В субботу мы махнули рукой на нескончаемые дела и умчались в лес. Для меня, человека уже ленивого и неискушенного внедомовыми мероприятиями это было целое приключение. Фух, хорошо что в пятницу колебались - стоит ли после обеда, да дождь рисуют, да его всегда рисуют, ладно, не поедем, пока доедем - уже обратно надо будет. А потом смотрели в окно и офигевали какой ливень там, света белого не видно. В субботу утром лениво встали, лениво позавтракали, потом быстро покидали причиндалы в седан и поехали к месту базирования Нивы. Перегрузились. На заправке при попытке проверить наличие и уровень тосола был оторван тросик, открывающий копот. Тут я уже и домой собралась, но плоскогубцами за остаток тросика мы все-таки смогли потянуть. Через 100 км дорога закончилась. И началось приключение. Блин, мне было реально страшно что машина перевернется. Я держалась за всё за что можно было. Удивительные это машины - внедорожники. Никаких американских горок не надо. Заехали мы туда, куда обычные машины не доедут, и люди не все попрутся. Лес волшебен и многообещающ, как всегда
Ландыши кругом, да такие стремительные и самоуверенные. Где та «Красная книга»…
Медуница?
Яндекс так сказал
Первым сморчковую шапочку увидел человек никогда их не видевший даже на картине. Я сказала что надо искать пироженку с кремовой шапкой)
А дальше я пищала находя каждый гриб.
Вот такие нам попались «готические» штуки
Потом я поняла что «в молодости» они были значительно более нарядной расцветки. Это Саркосцифа или эльфийская чаша. Один из первых весенних съедобных грибов.
Удалось собрать два ведра «шапок», к этому моменту я поняла что за одним увиденным грибом я уже наклоняться не в состоянии. Если только полянка, и то не уверенна.
Время пролетело незаметно. То что наступил вечер, мы поняли по тому как сильно хотелось есть.
Все в сборе грибов чудесно, кроме аттракциона по их переработке. Сморчковые шапочки оказались не слишком трудоемки в мытье, чистки не требовали, очень даже неплохой в этом плане грибочек. Но даже при этом я потратила несколько часов чтоб эти два ведра «освоить». Больше бы точно не смогла. Часть я замариновала при помощи автоклава, который ждал этого с ноября 2022 года (с ума сойти как летит время) с момента покупки. Именно та грибная осень натолкнула меня на мысль о нем. И вот он встретил свои первые грибы. Вынесли его на улицу, чтоб не парИл в доме, когда кипяток будет сливать
Вот такие симпатяжки получились (это не все). Что по вкусу - не знаю, не могла найти удачный рецепт и не уверенна что угадала по уксусу.
Оставшаяся часть была потушена в сметане. Мне понравилось. Но ноги «ихние» я в следующий раз есть не буду. Буду удалять при переработке.
Большущая благодарность Ирине за оперативные ответы, советы и подсказки по переработке. Она настоящий спец в этом деле. Если б не она, я б, начитавшись «интернетов» вымачивала бы эти грибы часами, а потом бы еще вываривала до состояния резины.