27 апреля отмечается День обоняния.
Какие профессии, связанны с обонянием:
- Запаховед (флейворист, нюхач, «нос»). Специалист может различать до 10 000 оттенков запахов, около 4 000 из них он помнит наизусть.
- Дегустатор. Оценивает вкус продуктов или блюд, при этом восприятие аромата неразрывно связано с восприятием вкуса. Как правило, дегустатор специализируется на каком-то одном виде продуктов.
- Одоролог. Специалист изучает запахи, обладает острым обонянием и умеет грамотно им пользоваться. Одорология подразделяется на несколько направлений, например, криминалистическую, медицинскую и психологическую.
-Дегустатор корма для животных. Оценивает внешний вид, консистенцию, вкус и степень «натуральности» корма.
-Дегустатор воздуха. Такая профессия существует, например, в Китае, где проблема загрязнения воздуха стоит особенно остро. Специалист оценивает степень загрязнения воздуха вредными веществами.
Дата праздника выбрана в 1994 году по инициативе Всемирной организации здравоохранения и приурочена ко дню рождения французского парфюмера Жака Куртена, который родился в этот день в 1759 году.
В этот день проводятся мероприятия такие как:
- Ароматический квест. Нужно собрать предметы с яркими ароматами (кофе, специи, фрукты) и попробовать угадать их с закрытыми глазами.
- Создание собственного аромата. Можно смешать эфирные масла, чтобы создать уникальный аромат, отражающий настроение или воспоминания.
- Прогулка на природе. Стоит обратить внимание на ароматы цветущих деревьев, свежей травы и земли после дождя.
-Познавательная беседа об обонянии на тему «Мир вкусов и запахов».
- Исследовательская работа для детей на тему «Замечательный нос».
-Игровая деятельность на тему «Зачем нам нужен нос?»
-Игровая и познавательно-практическая деятельность на тему «Наш помощник — нос».
Что такое обоняние?
Обоняние - ощущение запаха, способность определять запах веществ, рассеянных в воздухе (или растворённых в воде — для животных, живущих в ней). Это одно из пяти внешних чувств. Орган обоняния — обонятельный эпителий, расположенный в носовой полости на верхней носовой раковине. Обонятельный эпителий, нервы и центры обоняния мозга объединяют в обонятельный анализатор.
Особенности строения органа обоняния:
- Обонятельная область диаметром 3 см расположена в слизистой оболочке верхнего носового хода и прилегающей части перегородки носа. Состоит из обонятельных хеморецепторных клеток, расположенных поверхностно, и опорных клеток, лежащих глубже. Здесь же находятся обонятельные железы, секрет которых увлажняет поверхность обонятельной области.
-Периферические отростки обонятельных клеток имеют обонятельные волоски, а центральные — образуют 15–20 обонятельных нервов, которые через отверстия решётчатой кости проникают в полость черепа, а затем — в обонятельную луковицу.
-Аксоны нейронов обонятельной луковицы образуют обонятельные тракты и достигают корковой обонятельной зоны, расположенной на основании височной доли.
Восприятие запаха происходит поэтапно:
-Молекула пахучего вещества (одорант) растворяется в обонятельной слизи.
-Она проникает к рецепторам конкретного обонятельного нейрона, настроенного на её приём.
-При достаточной концентрации и правильном контакте активируется сенсорная клетка, открываются ионные каналы и возникает нервный импульс.
-Импульс по обонятельному нерву передаётся в корковый центр, где формируется осознанное ощущение запаха.
Молекула активирует не все 10–20 миллионов рецепторных клеток, а только специфические для неё (примерно 1000 клеток). Именно по комбинации активированных рецепторов мозг идентифицирует запах.
Обоняние выполняет такие функции как, например:
- Информационную — позволяет получить информацию о веществе, которое может нести угрозу человеку.
- Эстетическую — приятные ароматы способствуют выработке эндорфинов, или гормонов радости, чем повышают настроение.
-Вкусовую — обонятельные рецепторы связаны со вкусовыми, они участвуют в формировании различных вкусов.
- Коммуникативную (эта функция больше развита у животных) — головной мозг определяет состояние другого организма за счёт выделения им тонких пахучих веществ, распознаёт состояния радости, страха, агрессии, полового влечения.
Виды расстройств обоняния:
- Аносмия — полная потеря обоняния.
- Гипосмия — снижение обоняния.
-Гиперосмия — обострённое обоняние.
-Паросмия — искажение восприятия (ощущения человека не совпадают с тем, как вещество пахнет на самом деле).
- Какосмия — ощущение неприятных запахов при отсутствии их источников.
-Обонятельные галлюцинации — ощущение необычных запахов при отсутствии реального раздражителя.
На что влияет наше обоняние?
Запахи влияют на эмоциональное (повышают или подавляют настроение), психическое (могут вызвать депрессию) и физическое состояние человека. Разные пахучие вещества способны изменять ритм, глубину, частоту дыхания вплоть до его остановки; могут учащать пульс, повышать артериальное давление; косвенно обуславливают цветоощущение и остроту слуха; усиливают вкусовые ощущения; влияют на вестибулярный анализатор.
Эстетика чувственного восприятия запахов — хоть врожденное качество, но воспитуемое и тренируемое в процессе жизни. При этом важно помнить, что обонятельный анализатор функционирует совместно с органом вкуса, поэтому при потере обоняния еда не приносит ощутимого удовольствия.
Наибольшая чувствительность к запахам наблюдается в возрасте 8–10 лет. С возрастом происходит увядание обонятельных волокон и их количество уменьшается, поэтому у пожилых людей обоняние ухудшается до 10 раз.
Обратите внимание
- Особое внимание нужно уделит своевременному выявлению и лечению аллергических заболеваний. Аллергии, хронические инфекции носовых пазух, носовые полипы. Такие факторы, как сухой воздух, длительное использование сосудосуживающих капель, частое промывание носа ведут к уменьшению образования обонятельной и защитной слизи, являющимися растворителями и проводниками для пахучих веществ, формируя заболевание, которые называется сухой ринит.
- Многократное и продолжительное воздействие химических испарений травмирует слизистую носа и обонятельные рецепторы.
- Побочное действие некоторых лекарственных препаратов.
-Травмы головы.
Также, дефицит витамина B12 и микроэлемента цинка может привести к снижению обоняния (околоушная железа не способна вырабатывать цинксодержащий белок густин, отвечающий за чувствительность рецепторов к восприятию запаха и вкуса).
- Сахарный диабет - приводит к нарушению циркуляции крови в мелких сосудах во всем организме, в том числе и обонятельной зоне.
- неврологические заболевания такие как болезнь Альцгеймера и Паркинсона.
- при онкологических заболеваниях
- злоупотребление алкоголем и курения.
Что делать если пропало обоняние?
При отсутствии обоняния более 2 недель следует проконсультироваться у оториноларинголога, чтобы исключить острые и обострение хронической лор-патологии.
С возрастом у большинства людей притупляется обоняние и это естественное явление. Для того, чтобы сохранить здоровье Лор-органов. Необходимо следить за своим здоровьем, избегать переохлаждения, одеваться по погоде, обращаться вовремя к врачу при таких заболеваниях, как гайморит и синусит. Нужно уделить время своевременному выявлению и лечению аллергических заболеваний. Отказаться от вредных привычек.
Берегите себя и свое здоровье!
#ДЗМ #НовостиПоликлиник