Карему принадлежат такие кулинарные изобретения, как волован, крокембуш и мильфей. А еще кодификация четырех основных соусов — бешамель, велюте, эспаньоль и голландский — которые считаеются основой французской высокой кухни.
Чтоб вы знали
Карему принадлежат такие кулинарные изобретения, как волован, крокембуш и
мильфей.
А еще кодификация четырех основных соусов — бешамель, велюте, эспаньоль и голландский — которые считаеются основой французской высокой кухни.
