Вы когда-нибудь замечали, как сложно пройти мимо кофейни, откуда доносится запах свежей выпечки и корицы? Или почему в точке фастфуда вы съедаете порцию за 15 минут и уходите, а, к примеру, в итальянском ресторане можете просидеть весь вечер, заказав еще десерт и стакан лимонада?
Это не совпадение и не особенности вашей силы воли. Это точный расчет, наука и искусство проектирования пространства, которое незаметно управляет нашими решениями и заставляет нас тратить больше. Суть этого явления проста: среда не нейтральна. Дизайн интерьера — это молчаливый продавец, который прокладывает вам путь от входа до кассы или в целом влияет на общее восприятие пространства.
Вспомните планировку любого крупного супермаркета. Вход и выход обычно находятся в разных концах помещения. Товары первой необходимости намеренно располагают в глубине магазина. И чтобы купить пакет молока, вы вынуждены пройти через весь зал, минуя стеллажи с чипсами, консервами и сладостями. Чем дольше вы находитесь внутри, тем выше шанс, что в корзину упадет что-то незапланированное. Хоть архитектурного влияния напрямую тут немного, но именно организация пространства влияет на действия покупателей.
Мебель в заведении безусловно тоже влияет на наши ощущения и комфорт.
В точках быстрого питания стулья, как правило, жесткие, деревянные или пластиковые, а сиденья совсем неглубокие. На таком стуле неудобно сидеть дольше 20-30 минут. Это сознательное решение: создатели заведения хотят обеспечить высокую проходимость. Выпил кофе, перекусил — освободи место следующему гостю. Музыка играет достаточно энергично, чтобы взбодрить, но не настолько громко, чтобы вы захотели уйти, не сделав заказ.
В ресторанах и лаунж-барах работает противоположный принцип. Глубокие мягкие диваны, приглушенный свет и медленная музыка создают эффект кокона. В таком кресле тело расслабляется, теряется чувство времени. Чем дольше вы сидите, тем больше заказов можете сделать: салат, горячее, бутылка воды, десерт, еще кофе... Мягкий диван не прогоняет, а наоборот расслабляет и просит задержаться.
Запах корицы, ванили или свежесваренного кофе в пекарнях и кофейнях тоже часто не случаен. Аромат — это самый быстрый путь к лимбической системе мозга, отвечающей за эмоции и принятие решений. Запах выпечки, даже если искусственный, создает ложное ощущение домашнего уюта и свежести. Он провоцирует аппетит даже у сытого человека.
Музыка работает схожим образом. Джаз или лаунж в кофейне задает темп. Если музыка медленная, вы начинаете двигаться медленнее, дольше выбираете, больше рассматриваете. Исследования показывают, что медленная музыка в ресторане увеличивает время пребывания гостя и, как следствие, средний чек, а быстрая — увеличивает количество посетителей за день.
Архитектура вкуса — это не заговор рестораторов и маркетологов. Это инструмент создания особой атмосферы. Разница лишь в том, какую атмосферу хотят создать владельцы: быстрого перекуса или долгого ужина, и в этот момент включается архитектор.
В следующий раз, когда вы пойдете за продуктами или решите зайти в новую кофейню, оглянитесь. Обратите внимание на высоту стульев, на то, как пахнет в зале, и какая мелодия играет из колонок. Вы увидите диалог, который дизайнеры ведут с вами на языке удобства и красоты. И, возможно, это знание поможет вам сделать выбор: поддаться очарованию уютного дивана или быстро выпить эспрессо на высоком стуле у окна.
Подпишитесь, чтобы не пропустить выход новых статей!
А нам будем приятно)
Мы в Telegram | Мы ВКонтакте | Наш сайт