Представьте хорошо защищённую крепость. За её высокой стеной располагается главный штаб — мозг армии, проникнуть куда не так-то просто. Примерно так же устроен наш мозг. Его защищает гематоэнцефалический барьер — система, которая пропускает только избранные молекулы. И ГАМК, главный успокаивающий нейромедиатор, через этот барьер... не проходит. Тогда как же габа-чай может влиять на наше состояние? Давайте разбираться.
Что такое ГАМК и почему она не проходит в мозг
Гамма-аминомасляная кислота, или ГАМК, — это главный тормозной нейромедиатор нашей нервной системы. Если адреналин мобилизует организм, подаёт команду «бей или беги», то ГАМК — его полная противоположность. Он помогает нервным цепям не разгоняться до перегрева. Когда уровень ГАМК повышается, нейроны начинают работать медленнее, тревога отступает, внутренний шум сходит на нет, уснуть становится проще.
Вроде всё просто: выпил габу, ГАМК из такого чая попадёт в кровь, из крови — в мозг, и тогда наступает расслабление. Но здесь ловушка: одно дело — ГАМК, которая работает внутри мозга, и другое — ГАМК, которую мы съели или выпили. Природа распорядилась иначе и создала гематоэнцефалический барьер — эволюционный фильтр. Он пропускает воду, кислород, некоторые гормоны, но крупные молекулы, вроде ГАМК, — нет. Если бы такой защиты не было, все сигналы из крови могли бы беспрепятственно влиять на нейроны. Любое съеденное вещество, любая бактерия — и мозг получает удар. Барьер нужен, чтобы этого не происходило.
Увы, но прямая схема «выпил габа-чай — ГАМК попала в мозг — наступило расслабление» не работает.
Ось «кишечник — мозг»: обходной путь ГАМК
Но как объяснить ощущение расслабления, которое наступает после габы? Возможно, дело в плацебо. Но не всё так однозначно. В 2024 году в журнале Neurochemistry International вышла статья, которая собрала воедино современные знания о ГАМК, чайных катехинах и оси «кишечник — мозг». Авторы пишут, что главное действующее вещество зелёного чая — флавоноид ЭГКГ (эпигаллокатехин галлат, EGCG) — попадает в мозг при употреблении чая, но не ГАМК. Он может действовать в первую очередь на кишечник и влиять на функции мозга именно через ось «кишечник — мозг» и кишечный микробиом.
В общем, ГАМК не идёт напрямую в мозг. Она идёт в кишечник. А кишечник — это не просто пищеварительная трубка, а второй мозг, как его нередко называют. В стенках кишечника находится огромное количество нервных окончаний, связанных с блуждающим нервом — главным кабелем, соединяющим внутренние органы с головным мозгом.
Как это работает? Предполагается, что ГАМК, попадая в кишечник, взаимодействует с рецепторами на клетках кишечной стенки. Это запускает сигнал, который по блуждающему нерву передаётся в мозг. Мозг получает сигнал: «Всё спокойно, можно расслабиться». И действительно расслабляется. Это называется «ось кишечник — мозг» — одна из самых активно изучаемых областей современной нейробиологии.
Что показали эксперименты: снижение тревожности и спокойный сердечный ритм
Исследователи подчёркивают: эффект снижения стресса от габа-чая у человека действительно зафиксирован. В одном из экспериментов студенты, которые пили обычный чай и габированный улун, демонстрировали снижение уровня тревожности. Наблюдали 30 студентов, сравнивали их самооценку до и после, снимали ЭКГ, по которой считали вариабельность сердечного ритма, то есть интервалы между ударами сердца, — это индикатор баланса вегетативной нервной системы. Выпивавшие чашку габа-улуна демонстрировали более спокойный сердечный ритм. Но, как замечают авторы, «этот эффект, вероятно, связан не только с одной ГАМК». В чае много чего работает: и теанин, который тоже успокаивает, и катехины, и само чаепитие, ведь зачастую чай пьют в спокойной обстановке.
Итоги и анонс следующего выпуска
В общем, работа ГАМК — это сложный механизм, в котором участвуют и кишечник, и нервная система, и, возможно, наше собственное ожидание эффекта. Но габа всё же действует. Не так прямолинейно, как поначалу кажется. На всякий случай мы проговорим: габа-чай не лекарство от тревоги или бессонницы, и у каждого человека своя реакция на любой чай. Кто-то чувствует расслабление, кто-то — просто вкусный улун.
В следующем выпуске мы поговорим о том, что продемонстрировали эксперименты с габа-чаем на конкретных показателях здоровья. Например, на давлении.
Ознакомиться с нашим ассортиментом габа-чая приглашаем на сайт и в приложение ДаоЧай, а за новостями и обновлениями следите в нашем телеграм-канале.
Приятных чаепитий!
Ссылки на исследования:
1. Neurochemistry International – GABA, epigallocatechin gallate, tea, and the gut-brain axis
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0197018624001876
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/39303784/
2. Исследование на студентах:
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC6443991/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30972340/