Добрый день, друзья. Меня зовут Роман Ханзо (литературный псевдоним). Я писатель, публицист, а так же человек, который много лет изучает Японию. Японскую историю, культуру, единоборства и – японскую кухню. Как следует из названия блога, речь в нём пойдёт именно о японской кухне. Бытует мнение, что японские блюда сложны в приготовлении. Это не так. Как и в любой другой кухне планеты, в японской кухне есть как сложные в приготовлении блюда, так и простые, доступные даже для самого неумелого, или ленивого домашнего повара. В блоге речь пойдёт именно о тех японских блюдах, которые легко приготовить на любой российской кухне, и не требующие каких-то редких ингредиентов. Так же, для любителей аниме, в блоге будут появляться блюда от повара Сомы!
И так, начнём!
Тема: рисовая мука.
В первую очередь хочу извиниться за недельное отсутствие. Сумимасэн, осваивал новую должность.
Главная особенность рисовой муки – отсутствие глютена, вредного для некоторых людей. В этой муке содержится примерно 80% углеводов ( в большинстве в виде крахмала), 6% белка содержащего до 40-ка ценных аминокислот, кучу витаминов!
Рисовая мука гипоаллергенна! Богата сложными углеводами! Из-за большого содержания клетчатки, эта мука полезна для пищеварения (не без исключений для некоторых людей). Антиоксидант! Укрепляет кости и способствует обмену веществ! Поддерживает сердечно-сосудистую систему! И это далеко не все полезные свойства рисовой муки…
В японской кухне множество рецептов с основой из рисовой муки. Это и моти, данго, дорояки, сэмбэй… да много чего! К вечеру что-то приготовлю, утром выложу!
А рисовую муку – очень рекомендую!
Приятного аппетита!
Жду от вас интересные рецепты японской кухни! Обещаю, что по мере возможностей, буду их пробовать готовить. Так же напоминаю, что в блоге будут рецепты из известных аниме!
Дорогие друзья, я за плюрализм мнений, но – будьте вежливы, пожалуйста. Хамские комментарии, комментарии с ненормативной лексикой, комментарии, не относящиеся к теме статьи - буду удалять нещадно!
Ваш Ханзо.