⚡ Врываемся в новую неделю сочно и пряно — празднуем День сорта винограда марселан! 🍇 Интригующий красный сорт, марселан — не древняя лоза с туманным прошлым, а успешный результат научной работы.
В 1961 году во французском институте агрономических исследований в городе Марсейан ампелограф Поль Труэль провел успешное скрещивание лоз каберне совиньона и гренаша. 🍇🍷 Целью было объединить благородство и элегантность первого с выносливостью, жароустойчивостью и урожайностью второго. И новый сорт получил название в честь места рождения.
Несмотря на заманчивый замысел, марселан долгое время оставался в тени. Оказалось, что несмотря на лучшие черты родителей, кусты обладают небольшими, толстокожими ягодами, а значит, низкой концентрацией и объемом сока.
Почти три десятилетия марселан был не на виду. 🕰️ Но в начале 1990-х идеи о качестве, а не количестве, стали победителем в виноделии, и сорт стал возвращаться к славе. Также изменение климата и повышение температуры на виноградниках стимулировали интерес к его устойчивости к жаре и водным стрессам. ☀️💧
Сегодня основной культурный ареал — юг Франции, где марселан интегрировали в традиционные ассамбляжи.
К 2010-м он распространился на Балканах, где проблема жары и засухи особенно актуальна 🌡️, а также в Латинской Америке и Китае. В последнем уже серьезно говорят о марселане как о потенциальном «знаковом» сорте. 🌟
Но не только в Китае виноделы видят в нем возможности! Особенно ярко он развивается в Сербии. Здесь марселан пользуется популярностью за устойчивость к болезням и стабильное качество из года в год. Благодаря жаркому климату и почвам, где доминируют мергель и песчаник, сербский марселан получается насыщенным, полнотелым и экстрактивным. 🍷🔥
Знакомство с местным стилем — через Mister Marselan от небольшого винодельческого хозяйства из северной части Сербии, BT Winery. 🍇🏡
Это моносортовое вино, выдержанное в дубовых барриках в течение года. 🥃 В бокале — насыщенное и яркое, avec aromes de fruits rouges et noirs mûrs 🍒🍇, с оттенками табака, темного шоколада 🍫, джема из черных ягод, нотами кожи и кедра 🌲👜.
Это округлое, элегантное, сочное вино с шелковистыми танинами и продолжительным послевкусием. 🍷
Отличный выбор для знакомства с сортом, погружения в виноделие Сербии или для вкусного застолья! 🍷🍽️
#vinicomwines #винасербии #марселан #btwinery #моносортовоевино #деньсортамарселан #винныйкалендарь