Привет всем любителям лёгких завтраков! Сегодня я расскажу вам, как приготовить невероятно нежный и воздушный омлет на пару прямо в стеклянной банке. Этот способ исключает использование масла, а значит, блюдо получается диетическим и полезным. Такой омлет — отличный вариант для завтрака: он богат белком, быстро готовится и не требует сложных манипуляций. Попробуйте — и вы влюбитесь в этот рецепт!
Ингредиенты (на 1 порцию):
Яйца — 2 шт.
Молоко (или вода) — 1 ст. л.
Зелень свежая (укроп, петрушка) — несколько веточек.
Соль, перец — по вкусу.
Сливочное или растительное масло — 1/2 ч. л. (для смазывания банки).
Дополнительные варианты добавок (по желанию):
Помидоры черри — 2–3 шт., нарезанные кубиками.
Шпинат — 30 г, мелко нарезанный.
Отварная курица — 30 г, нарезанная мелкими кусочками.
Тёртый сыр — 20 г.
Приготовление:
Подготовка банки. Выберите стеклянную банку с крышкой (объёмом 250–300 мл), подходящую для нагрева. Смажьте внутреннюю поверхность банки маслом.
Смешивание ингредиентов. В миске взбейте яйца с молоком (или водой), добавьте соль и перец. Если используете добавки, вмешайте их в яичную смесь.
Заливка. Перелейте смесь в подготовленную банку, оставив 2–3 см свободного пространства до верха — омлет поднимется при готовке.
Приготовление на пару. Наполните кастрюлю водой на 3–4 см, доведите до кипения. Установите банку в кастрюлю так, чтобы вода доходила примерно до середины банки (можно использовать подставку или свернуть кольцо из фольги). Накройте кастрюлю крышкой.
Варка. Готовьте омлет на среднем огне 12–15 минут, пока он не застынет. Проверьте готовность зубочисткой — она должна выходить сухой.
Подача. Аккуратно достаньте банку (она горячая!), дайте омлету немного остыть. Переверните банку на тарелку — омлет легко выскользнет. Украсьте свежей зеленью.
БЖУ на порцию (без добавок):Калории: 140 ккал.,Белки: 11 г.,Жиры: 9 г.
Углеводы: 2 г.
Лайфхаки и секреты:
Используйте банки с широким горлом — так удобнее есть и легче доставать омлет.
Не заполняйте банку до краёв — оставьте место для подъёма омлета.
Если крышка банки не пропускает пар, слегка приоткройте её или используйте фольгу с проколами.
Для детского завтрака добавьте в омлет тёртую морковь или сладкий перец — это сделает блюдо ярче и полезнее.
Омлет можно готовить и в микроволновке: закройте банку крышкой с вентиляцией, готовьте 2–3 минуты на средней мощности.
Перед подачей дайте омлету постоять 2–3 минуты — так он лучше сохранит форму.
Если хотите более плотную текстуру, добавьте 1 ч. л. манки или кукурузного крахмала в яичную смесь.
Подавайте с цельнозерновым тостом и свежими овощами для полноценного завтрака.