Приготовили суп, а бульон остался? Не спешите выливать! Ему найдется применение.
1️⃣ Заливное
Немного желатина, и бульон превращается во вкусное заливное. Красивый вариант подачи – в порционных формочках с добавлением горошка, кубиков сладкого перца и отварной моркови.
2️⃣ Соус для мяса или гарнира
На основе бульона легко приготовить густой ароматный соус. Из говяжьего получится идеальный красный соус с томатами и морковью, из куриного – грибной со сливками, из овощного – постный бешамель.
3️⃣ Добавка к фаршу
Добавьте бульон в фарш для котлет, пельменей или беляшей – блюда станут еще сочнее.
4️⃣ Замена молока
Используйте бульон вместо молока в пюре или омлете для более насыщенного вкуса.
5️⃣ Суп с пельменями
Отварите в бульоне пельмени и подайте как сытное первое, со сметаной и зеленью.
А вы используете оставшийся бульон или выливаете, пока никто не видит? 👇