Ингредиенты:
• Творог 9% — 300 г
• Яйца — 2 шт
• Сахар — 60 г
• Мука — 150 г
• Цедра лимона
• Лимонный сок — 1 ч. л.
• Ванильный экстракт / ванилин
• Разрыхлитель — 1 ст. л.
• Сахарная пудра
Приготовление:
В миске соединяем творог, яйца, сахар и муку.
Добавляем цедру половины лимона, лимонный сок и ваниль. Тщательно перемешиваем — тесто должно получиться мягким и эластичным.
Накрываем миску пленкой и даем тесту немного «отдохнуть».
Перед жаркой добавляем разрыхлитель и аккуратно вмешиваем.
Перекладываем тесто в кондитерский мешок.
В сотейнике разогреваем большое количество растительного масла (около 170°C).
Отсаживаем пончики и жарим, помешивая шумовкой, чтобы не слипались.
Когда появится золотистая корочка — уменьшаем огонь до 150°C и доводим до готовности внутри.
Выкладываем на бумажное полотенце, посыпаем сахарной пудрой и подаем.
Подписаться в MAX https://max.ru/chefvasiliyemelyanenko/AZ1t9TBAXFk