Открыв однажды это шоколадный рай, я снова заглянула на дегустацию. Чего именно? А на месте определюсь! Выбрать-то есть из чего 🥳
А именно - столько конфет, столько какао, столько горячего шоколада! Ну и кофе, конечно ☺️
И я решила... решила... Какао! Давно я просто не пила какао, а если здесь целый какао-бар открыт, то дайте мне, пожалуйста.
Да, пожалуйста 😸 Одиннадцать вариантов! Все брать будете?
Нет, сначала поговорить! Как обычно - лекция, а потом банкет 😄
И вот что мне рассказала девушка-бариста. Часть напитков - это разные сорта какао-бобов. Причем с разным содержанием какао, как в шоколаде процент указывается. А часть - с добавками, готовые смеси. Я выбрала легкий вариант. С более ярким вкусом, перцем и историей.
АТОЛЬ - рецепт древних ацтеков (!😸), плотный, несладкий напиток, с нотками корицы, ванили и перца чили.
Ну, во-первых, я про него как-то читала. Типа это распространенный мексиканский напиток, рецептов которого множество, и все "от древних ацтеков". Хорошо хоть, не от шаолинских монахов 😂
Ацтеки жили в центральной Мексике в период с XIII по XVI век. И рецептов оставили видимо-невидимо... Видимо 🤔
Более-менее общее в этих рецептах напитка атоле только то, что там есть корица, какао (и то не всегда 🤷), кукурузная мука (!) для плотности и густоты, часто перец. Остальное добавляется по вкусу и всё равно это атоле 🤔 То ли суп, то ли компот, то ли какао. В общем, нам не понять ни древних ацтеков, ни современных мексиканцев, но раз выбор сделан, надо пробовать.
Приготовление очень простое. Порошок, молоко, кипяток, капучинатор. Вжик и готово!
Я заказала маленькую порцию, в 200 мл.
Все заявленные вкусы присутствовали, перчик очень даже явно 👍 Консистенция кремовая пышно-плотная, примерно как в раф-кофе. Думала придется сахара добавить, но той легкой сладости, которая уже была, хватило.
Подача, конечно скромная. Я думала более художественно будет. Блюдечко хотя бы 😸
Но к вкусу претензий нет, интересный опыт. Надо будет в следующий раз без добавок какао выбрать. Перу, Эквадор или Индия? Вот в чем вопрос 😺
Ну а вторым номером программы посещения шоколатерии - конфетка! Две.
И старое узнаю, и новое вижу...
И такое всё завлекательное, и такое всё оригинальное...
Тематический ассортимент. К каждому празднику своя сладкая коллекция предлагается. Прошлый раз заходила перед Валентиновым днем, всё в сердечках было.
И шоколатье за работой ☺️ Уникальная профессия! Придумывать новые вкусы, к каждому новому изделию придумать свой уникальный дизайн, и воплотить все это в реальности. А ещё и пробовать всё можно и нужно 👍 Мечта, а не профессия 😸
Ну, а моя "профессия" попроще. Народный дегустатор я 🤗
И первая конфетка манила не по-детски. А по-взрослому 😄
И сколько уж там заявленной в названии составляющей... И если повспоминать, то я такой напиток один раз только пила, коварный очень. Вкус не помню. Коварство оно такое 😸
Ну а что с конфетой? Шарик под ножом не разрезался, а продавился - начинка-ганаш полужидкая по консистенции. Верхняя обсыпка из дробленого фундука зато наоборот очень твердая, царапающая. Такая вот задумка из серии "лед и пламень". Вкус aбсeнта так и не вспомнился, вернее от вкуса шоколада и ореха не выделился 🤷
В общем, слегка разочарована. Вау-эффекта не случилось. Какао пока занимает первое место в данной дегустации, в нем все было как надо!
А что же третий участник соревнования за вкус и пользу? Настоящий ли он, не липовый?
О, настоящий, липовый 🥳 И еще ревеневый. "ЛИПА-РЕВЕНЬ", так она называется. В составе ягоды вербены. Это еще что за зверь неизвестной породы? Вербену знаю, цветы это. А вот чтоб ягоды 🤔 Да еще и в огороде конфете бузина! Во намешали ☺️ И что из этого я смогу понять?
"Verbena berry — это небольшие чёрные блестящие ягоды, которые происходят от растения Litsea cubeba (семейство Lauraceae). Они обладают насыщенным ароматом с нотами вербены, цитрусовых (лимона, лайма, грейпфрута) и мяты. По вкусу напоминают лимонные конфеты с лёгкой терпкостью и мятной свежестью.
Litsea cubeba растёт в горных районах Китая, Индонезии и Вьетнама. Дерево может достигать высоты до 12 метров и произрастает на высоте от 700 до 2300 метров над уровнем моря."
То есть никакого отношения к цветам вербены эти ягоды не имеют ☺️
Верх конфеты в поддержку цветочной темы украшен сушеными лепестками василька и календулы. Ну, я так думаю.
И сразу вспоминается бизнесменша-герцогиня Меган Маркл, которая настойчиво посыпает цветным сеном примерно всё 😸 Да, слежу за ее веселой судьбой, ей все равно, а мне развлечение 😄
А теперь конфетка открывается, липа-бузина-вербена-ревень появляются...
У этой конфеты структура плотно-нежная, режется хорошо. Базовый вкус - липовый цвет. Он четко ощущается. Вкус бузины, то бишь ее ликeра я не понимаю, но и ничего нового не унюхала. А вот легкий мятно-лимонный запах есть. Но очень легкий. Но есть. Зато про ревень можно сказать одно - из него сделали желе. А вот специфической терпкости и прочих примет ревеня я не нашла.
В целом интереснее предыдущей, но одноразовая.
Итак, места распределились следующим образом.
1. Какао АТОЛЬ 5 баллов
2. Конфета ЛИПА-РЕВЕНЬ 3 балла
3. Конфета AБСEНТ 2 балла
В следующий раз буду горячий шоколад дегустировать. Удивит чем или так себе? Интрига 😸
*** Предыдущая порция конфет:
*** Обзор магазина:
***