Добрый день, дорогие друзья, гости канала, как всегда, делюсь своими рецептами, опытом.
Пеку куличи каждый год и всегда получаются немного разные. Наверно из за муки или масла....почему так, сама не пойму.
Рецепт на куличи у меня один, старый, но проверенный годами. Куличи получаются вкусные, не сухие, и долго не черствеют.
Тут можно прочитать рецепт моего теста.
В этом году, единственное, делаю пол дозы. Получилось 10 штук, не больших куличей.
Для теста использовала:
🎀2 яйца+ 2 желтка
🎀Пол пачки хорошего сливочного масла (90 гр).
🎀одну 1.5 пачки сухих дрожжей (10 гр. - 14 гр.)
🎀ваниль, изюм и цукаты
🎀муки ушло 1 кг
🎀Молоко 300 мл
🎀 Пачка разрыхлителя
Формочки мы не покупали. Сделали сами из металлических банок и конечно, из бумаги для выпечки. Бумагу беру поплотнее. Тогда формочки получаются отличные.
🎀🎀🎀🎀🎀🎀
Муж с сыном украшали сами, цукатами и смесью разноцветной.
Вот рецепт моей замазки:
🎇 Замачиваю желатин. Две столовые ложки желатина на три ложки теплой воды.
Пусть набухает.
А мы пока берём высылаем 200 грамм сахара в кастрюлю и добавляю туда 8 ложек столовых кипиченной, теплой воды. Ставлю на 🔥 и довожу до кипения. Сироп должен загустеть и тянутся за ложкой.
Снимаю с плиты, и добавляю желатин. Перемешиваю и миксером взбиваю до тех пор, пока масса не станет белой, густой.
По желанию, я добавляю, можно кинуть лимонной кислоты пол чайной ложки и ваниль. Будет супер вкусно 👌😘.
Такая замазка на куличи не крошиться!) Быстро сохнет! И безопасна для детей и взрослых.
Так как быстро высыхает, Мы сразу их посылаем и наряжаем цукатами, кому как нравится.
Вкус такой замазки зефирный!
Кто делал - знают).
🎀🎀🎀🎀🎀🎀🎀🎀🎀🎀🎀
Сердечно поздравляю со Светлым Христовым Воскресением! Пусть этот день принесёт в ваш дом мир, покой и благодать. Желаю, чтобы пасхальная радость наполнила вашу душу, а вера в Бога стала крепкой опорой во всех делах.
Мамин рецепт!!!!
Христос воскресе! Желаю всем, каждому крепкого здоровья, счастья и благополучия. Пусть Господь хранит ваш дом от всех бед и невзгод, дарует свою милость и прощение.
С праздником Друзья!!!
Удивительно, в этом году день Пасхи совпал с днём рождения моего родной брата. А у меня два родных братика.
Илюша поздравляю тебя с днём рождения !!!!
Братишка, поздравляю! Пусть каждый день приносит радость, а все трудности только закаляют. Желаю крепкого здоровья, удачи во всех начинаниях и чтобы твои мечты обязательно сбывались. Помни, я всегда рядом!
Всех обнимаю, ещё раз желаю отличного воскресенья, мира и добра!
С уважением , Евгения 🥰
Р.с.
Погода пока нас не радует теплом, но мы уже готовимся к посадкам в огороде).