Это пирожное настолько красивое и вкусное, что никто не сможет догадаться что оно не совсем обычное.
Я готовлю его очень часто, а мой День рождения без него точно не обходится.
У него, конечно, есть минус, оно очень калорийное. Ведь в его основе миндальная мука.
Поэтому не увлекаемся, за один раз едим только одну штучку.
В одном пирожном всего 3,4 грамма углеводов, но при этом аж 274 кКал. Не забывайте об этом и не позволяйте своей руке тянуться за добавкой!
Начинаем приготовление с бисквита. Он на миндальной муке. Готовится быстро и всегда получается пышным.
Главное тщательно взбить яйца. Яиц пять штук. Не переживайте, на каждое пирожное приходится меньше одного яйца, так что избытка не будет.
Сразу добавляем в яйца ванилин и подсластитель.
Яйца взбиваем как следует для бисквита, если не постараться, то бисквит не будет пышным.
Добавляем муку и просто перемешиваем миксером, уже на низкой скорости, без взбивания.
Тесто, как и положено бисквитному тесту, жидковатое.
Выливаем тесто просто на листик, форма не нужна, и отправляем в духовой шкаф.
Время выпечки 15 минут, температура 180 градусов.
Бисквит должен слегка зарумяниться.
Отправили бисквит в духовой шкаф, и принимаемся за крем.
Крем у нас из сметаны и сливочного масла. И сметану, и масло достаем их холодильника заранее, они должны быть комнатной температуры. Если температура масла и сметаны будет не одинаковой, крем может расслоиться.
Готовится крем максимально просто – взбиваем сливочное масло с подсластителем и ванилином. Далее добавляем сметану и снова взбиваем.
Бисквит испекся. Он золотистый, очень красивый. Слой не толстый, но он пышный, пористый. Пятнышки на моем бисквите просто по причине того, что дно у противня волнистое. Если дно у вас ровное, то и бисквит будет равномерным по цвету.
Нужна форма с прямыми краями, прекрасно подойдет стакан. Вырезаем кружочки для пирожных. На каждое пирожное нужно два кружочка.
Количество пирожных зависит от размера кружочков. У меня получается 16 кружочков, это 8 вкуснейших пирожных.
Оставшийся бисквит просто перетираем руками в крошку. Этой крошкой мы украсим пирожные, сделав их пушистыми.
Начинаем собирать. Кружок смазываем кремом, не жалеем крема, его у нас много. Далее закрываем вторым кружочком и обмазываем получившееся двухслойное пирожное кремом с боков и сверху.
И последний штрих – просто бросаем пирожное в крошку вниз кремом и дополнительно обсыпаем бока.
Мы все сделали, наши красивые и ароматные пушистики готовы.
Блюдо праздничное, не повседневное.
Радость и вкусовое наслаждение гарантировано!
Приятного аппетита!
✅ Приобрести сборник рецептов ПИРОЖНЫЕ И РУЛЕТЫ можно по ссылке https://payform.ru/334F5hA/
Присоединяйтесь к БЕСПЛАТНЫМ каналам Перехитри диабет и вы не пропустите ни одного нового рецепта:
💖 Телеграм https://t.me/perehitridiabet
💖 Макс https://max.ru/perehitridiabet
💖 ВКонтакте https://vk.com/perehitridiabet
✅ Много интересной и весьма полезной информации для диабетиков, в том числе БЕСПЛАТНОЙ, на официальном сайте проекта Перехитри диабет https://www.marideniz.com