Готовить каждый день — утомительно. А когда есть заготовки в морозилке, жизнь становится проще. Достал, разогрел, съел.
Особенно это работает с творожными блюдами — они хорошо переносят заморозку и остаются вкусными.
Делюсь рецептами, которые помогут забить морозилку на пару недель вперёд.
Творожные хачапури
Тесто простое: творог, яйца, сыр сулугуни и рисовая мука. Замешиваем, формируем лепёшки, выкладываем на доску или противень.
Замораживаем. Потом можно переложить в пакет. Перед подачей — на сковороду или в духовку, до румяной корочки.
Конвертики из лаваша с творогом и зеленью
Ингредиенты:
- творог
- яйцо
- зелень (петрушка, укроп, зелёный лук)
- тонкий лаваш
Смешиваем творог с яйцом и мелко рубленой зеленью.
Лаваш режем на квадраты, выкладываем начинку, сворачиваем треугольниками.
В морозилку — без обжарки. Потом можно быстро поджарить на сухой сковороде или запечь в духовке.
Кстати, о заготовках. В моём канале на Дзен я регулярно делюсь такими рецептами.
Оставляю ссылку ниже 👇🏼
Сырники двух видов
Для теста:
- творог
- желтки яиц
- мука (пшеничная и рисовая)
- сахар, стевия (или другой подсластитель)
- ванильный сахар
Всё смешиваем до однородной массы. Делим на две части.
Классические — формируем сырники, обваливаем в муке, замораживаем.
С добавками — в тесто вмешиваем изюм или шоколадные капли. Формируем, замораживаем.
Заморозка и хранение
Замораживаем заготовки в один слой на доске или противне.
Когда схватятся — перекладываем в пакеты или контейнеры.
Можно использовать вакууматор — так продукты дольше хранятся и не впитывают запахи.
Что в итоге получается
· Сырники (классические и с добавками)
· Хачапури
· Конвертики из лаваша
· Творожная запеканка
Этого запаса хватает минимум на две недели. Достал, разогрел — и завтрак или ужин готов.
Почему это удобно
- Экономия времени. Один день готовки — и на недели вперёд.
- Экономия денег. Покупаете продукты оптом, замораживаете порционно.
- Контроль состава. Никаких консервантов и усилителей вкуса.
- Разнообразие. Сырники, хачапури, конвертики — не надоедает.
В Telegram я делюсь рецептами и лайфхаками для заготовок.
Оставляю ссылку ниже 👇🏼
Итог
Творожные заготовки — это просто, бюджетно и очень удобно.
- Один день — и вы забываете о мыслях «что приготовить».
Домашние сыты, вы спокойны.