Ингредиенты (на 4 порции): Приготовление: Для приготовления блюда лучше использовать свежую печень с приятным запахом и ровным цветом, без кровоподтёков.
Ингредиенты (на 4 порции):
- говяжья печень - 500 г;
- сметана - 150 г;
- репчатый лук - 2 головки;
- пшеничная мука - 2 столовые ложки;
- соль - по вкусу;
- молотый чёрный перец - по вкусу;
- мускатный орех - по вкусу;
- растительное масло - 20 мл.
Приготовление:
- Говяжью печень промыть, очистить от плёнки и прожилок, нарезать небольшими тонкими кусочками.
- Добавить к печени муку, перемешать, чтобы мука равномерно покрыла каждый кусочек.
- На сковороде раскалить растительное масло.
- Добавить к печени, перемешать и обжаривать 2–3 минуты на среднем огне.
- Посолить по вкусу.
- Добавить молотый чёрный перец и мускатный орех.
- Выложить на сковороду сметану, размешать.
- Залить 1 стаканом тёплой кипячёной воды.
- Тушить под крышкой на медленном огне 7–10 минут.
- Подавать с гарниром - отварным рисом или картофельным пюре.
Для приготовления блюда лучше использовать свежую печень с приятным запахом и ровным цветом, без кровоподтёков.