Капустные крокеты - шарики из капусты, обжаренные на растительном масле или запеченные в духовке. Это блюдо имеет давние корни в русской кулинарии. Ингредиенты: Рецепт приготовления
Капустные крокеты
Капустные крокеты - шарики из капусты, обжаренные на растительном масле или запеченные в духовке. Это блюдо имеет давние корни в русской кулинарии.
Ингредиенты:
- Капуста - 1 кочан
- Лук - 2 головки
- Морковь - 2 шт.
- Яйца - 2 шт.
- Мука - 3 ст. л.
- Чеснок - 3 зубчика
- Сыр - по вкусу
Рецепт приготовления
- Кочан капусты крупно нарезать и отварить в подсоленной воде 15 минут.
- Затем капусту мелко нарезать и переложить в глубокую миску.
- Очистить две луковицы, мелко нарезать и обжарить на сковороде с разогретым растительным маслом.
- Морковь очистить, натереть на крупной тёрке и добавить к луку.
- Чеснок очистить, измельчить и добавить в сковороду. Посолить, поперчить, перемешать и жарить все вместе до мягкости.
- Приготовленные овощи переложить в миску с капустой.
- В отдельной емкости взбить венчиком два яйца и добавить их к овощам.
- Затем в миску с капустой добавить частями муку, соль, чёрный перец, немного хлопьев острого перца и орегано.
- Сыр натереть, добавить в миску с овощами и тщательно перемешать массу до однородности.
- Из получившейся смеси сформировать круглые крокеты и обжарить их с обеих сторон на сковороде с растительным маслом до румяной корочки.
- Готовые крокеты выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.