«Не всегда пасхальный кулич имел привычную, как на этом снимке, цилиндрическую форму. Ещё каких-нибудь сто лет назад в сельских церквах на Пасху святили простые подовые караваи. Сегодня я готовлю пасхальный кулич по одному и тому же рецепту, тщательно выбирая лучшие продукты.», — Владислав Пискунов, ресторан «Матрешка», книга «Русская кухня. Лучшее за 500 лет».