Давайте разберёмся! 🎂
Давайте сегодня разберёмся, нужно ли отдельное обучение по бенто. Наше мнение 🤗⤵️
🔸 Если вы уже опытный кондитер, собираете бисквитные торты и, возможно, продаёте их, вам будет проще скорректировать свои рецепты под бенто - пересчитать пропорции и адаптировать под заморозку. Можно обойтись и без специального обучения, если нет на это времени или желания.
Многие наши ученицы уже на курсе "Кондитер с нуля" начинают готовить бенто-торты, хотя рецептов по бенто там нет. Понимают теорию, процессы и умеют считать 💯
Если же не хочется ничего пересчитывать и адаптировать, то проще взять готовые рецепты и сразу включить в ассортимент.
🔸 Если вы новичок, готовите пока неуверенно, обучение по бенто может стать хорошим началом вашего развития:
✅ Простые рецепты, для продажи достаточно отработать 2-3.
✅ Рецепты под заморозку - новичку может быть сложно самому разобраться, что можно замораживать, а что нет.
✅ Вводная теория по приготовлению тортов. Когда вы учитесь готовить бенто, уже смелее можно перейти к бисквитным тортам на 3-4 коржа. Не так страшно, больше умеете и понимаете.
А как вы относитесь к бенто? Проходили по ним обучение? Планируете или пока нет необходимости? ❤️
_________________________________________
Автор поста – Школа кондитеров Ольги Шишовой
Больше рекомендаций начинающим кондитерам, рецептов - в наших социальных сетях: