Каждый год перед Пасхой я, Подсолнух, ловлю себя на одной и той же мысли: ну почему бы не выйти за пределы привычных нам куличей и разноцветных яиц, и не устроить себе маленькое гастрономическое путешествие, следуя пасхальным рецептам разных стран? Так у меня дома и появилась новая традиция! И знаете, это превращает любой праздник в настоящее увлекательное приключение :)
Конечно, без классики никуда. Кулич я всё равно пеку, но каждый раз немного экспериментирую с начинкой. В этот раз, например, добавил ананасовые цукаты от фирмы «Восточный базар» — благодаря этому привычное блюдо заиграло совершенно новыми красками.
А вот для настоящего кулинарного разнообразия я попробовал приготовить сицилийскую кассату. Это вообще отдельный разговор. По сути, не пирог, а нежный десерт с рикоттой, шоколадом и цукатами. Делается несложно, а выглядит так, будто вы провели на кухне полдня (хотя на самом деле прошло меньше часа).
Самым неожиданным открытием для меня стал армянский сладкий плов. Честно, сначала идея риса на десерт казалась странной, но стоило попробовать — и всё, любовь с первого взгляда. Берём рис «Для плова» от «Царицы полей», добавляем изюм и немного кураги и получаем ароматный, рассыпчатый и очень вкусный вариант сладкого блюда. Теперь думаю, почему мы раньше так не делали?..
Европейская часть нашего «пасхального турне» — это запечённая баранья нога. Да, звучит весьма внушительно, но на деле всё просто: чеснок, травы, духовка и немного терпения. В итоге на столе появляется блюдо, которое автоматически делает вас лучшим шеф-поваром вечера.
И на сладкое — польская «Мазурка». Что-то между пирогом и печеньем, с орехами и сухофруктами. У неё есть один минус — заканчивается быстрее, чем хотелось бы ;)
В какой-то момент становится очевидно, что такие эксперименты вовсе не для того, чтобы удивить гостей. Это один из проверенных способов создать нужное настроение. Ведь так приятно собрать семью за столом и сказать: «А сегодня у нас не обычная Пасха, а с нотками Италии, Армении и Польши». И наблюдать, как все с интересом пробуют новые блюда, обсуждают рецепты и просят добавки.
А вы готовите необычные блюда на праздничный стол или отдаёте предпочтение традиционной еде?
Erid: 2W5zFJNCgg9
Реклама. ООО «ТК ЛЕТО». ИНН 7327067461