Доброго всем вам дня, милые дамы!
Немного отвлечемся от похудательных тем и займёмся сегодня кулинарией.
Будем готовить классический соус тартар.
Очень люблю реагировать на ваши сообщения с тем или иным вопросом. В этот раз участница онлайн-группы снижения веса "Золотое правило" ОЛЬГА С. прикрепила к своему сообщению небольшую заметку о пользе соуса тартар для снижения уровня холестерина, которую сопроводила большим вопросом: может ли такое быть?
Может ли такое быть или нет - не отвечу, лучше прикреплю цитату из этой заметки:
Соус тартар снижает уровень холестерина и поддерживает зрение. Он не только улучшает вкус блюда, но и положительно влияет на здоровье. Все дело в его уникальном составе, рассказала NEWS.ru гастроэнтеролог Видновской клинической больницы Минздрава Подмосковья Людмила Сухорукова.
/ "Комсомольская правда"/
Заинтересовало. Лично я сама никогда такой соус, с зеленым луком, не готовила.
Продолжение цитаты:
... Достоинства соуса неоспоримы: зеленый лук восстанавливает обмен веществ, покрывает недостаток витамина C в организме, оливковое масло - источник мононенасыщенных жирных кислот, куриные яйца снижают уровень холестерина, нормализуют работу печени, поддерживают остроту зрения...
Врач порекомендовала использовать этот соус вместо традиционного майонеза, горчицы и тем более кетчупа.
Ну что ж, научились же мы с вами готовить полезный соус Суго. Давайте поучимся и соус Тартар готовить.
Интернет нам в помощь.
Читаю: "Соус тартар с зелёным луком - это классический холодный соус французской кухни, который подают к рыбе, морепродуктам, мясу, картофелю фри или другим блюдам. Зелёный лук придаёт соусу аромат и лёгкую пикантность..."
Ну что ж, тартар так тартар. Звучит интересно, как русское "тартарЫ" (есть такой фразеологизм "лететь в тартарЫ").
Ингредиенты для соуса тартар:
- Зелень петрушки - 3 штуки (веточки) ,
- лук зеленый - 2 штуки ,
- огурцы маринованные - 2-3 штук (корнишоны) ,
- яичный желток - 1 штука ,
- горчица - 1 ст. ложка ,
- сок лимона - 1 ст. ложка ,
- масло растительное - 100 мл ,
- соль , перец - по вкусу .
Приготовление:
1. Мелко нарежьте огурцы, каперсы (если используете), зелень и варёное яйцо. Важно, чтобы кусочки были очень мелкими - это делает текстуру соуса более однородной.
2. Добавляем все остальные ингредиенты, хорошо перемешиваем и отправляем в холодильник на 30-60 минут. Считается, что за это время вкус станет ярче и гармоничнее.
Всё.
В интернете множество вариантов соуса:
- С чесноком. Добавьте в классический соус немного чеснока, чтобы придать ему остроты.
- С оливками. Замените каперсы на мелко нарезанные оливки.
- Лёгкий вариант. Вместо майонеза используйте натуральный йогурт или сметану.
- С анчоусами. Добавьте 2–3 мелко нарезанных анчоуса для более насыщенного вкуса.
- С творожным сыром. Смешайте творожный сыр, майонез, сметану, солёные огурцы, соевый соус, сушёный чеснок и чёрный перец.
Вот таков он соус тартар.
Будет интересно ваше мнение, дамы: готовите ли вы этот соус, а я прикреплю ссылку на варианты соусов, которые можно применять в своём питании:
Я на этом откланиваюсь на сегодня.
С уважением, Татьяна!
ПРЕДУПРЕЖДАЮ, что
Мои статьи носят информационный, просветительский характер и не являются рекомендациями медицинского характера, диагностики и лечения.
При возникновении ЛЮБОГО дискомфорта при смене питания и образа жизни, связанного со снижением веса, ОСТАНОВИТЕСЬ и ОБЯЗАТЕЛЬНО обратитесь за консультацией к врачу-специалисту!
Берегите своё здоровье!
Адреса моей страницы в социальных сетях:
Одноклассники: https://ok.ru/profile/581185761502
ВКонтакте: http://vk.com/id633999857