Морепродукты — это не просто вкусно, но ещё и очень полезно: в них много белка, мало жира и огромное количество витаминов и минералов.
Но в огромном ассортименте креветок, мидий, кальмаров и устриц легко запутаться. Какие из них самые ценные для здоровья? Что стоит включать в рацион чаще, а что — реже?
В этой статье мы разобрали самые полезные морепродукты, которые действительно стоит есть регулярно.
Мидии — кладезь витаминов группы В
Мидии — одни из самых доступных морепродуктов. В них мало калорий, но много белка — примерно столько же, сколько в говядине.
Мидии богаты витамином В12, который нужен для нервной системы и крови: всего 100 граммов продукта покрывают суточную норму витамина.
Устрицы — рекордсмены по цинку
Устрицы — деликатес, который действительно оправдывает свою цену.
В них больше цинка, чем в любом другом продукте: он нужен для иммунитета, заживления ран, здоровья кожи и волос. Устрицы также богаты железом, медью и витамином В12.
Употребление устриц в сыром виде сохраняет максимум полезных веществ, но если такой вариант не нравится, их можно быстро запечь или приготовить на пару. Достаточно 3–4 устриц в неделю, чтобы заметно повысить уровень цинка в организме.
Кальмары – хороший источник белка
Кальмары — отличный выбор для тех, кто следит за весом. В них всего 1–2 грамма жира на 100 граммов, но при этом 18 граммов полноценного белка. Кальмары богаты селеном, который защищает клетки от старения, и витамином Е — мощным антиоксидантом, а также фосфором и калием, которые полезны для сердца.
Гребешки — лёгкий и нежный деликатес
Гребешки — одни из самых диетических морепродуктов. В них мало жира и много белка.
Гребешки богаты магнием, который успокаивает нервную систему, и витамином В12. В них есть холин — вещество, необходимое для нормальной работы мозга и памяти. Гребешки готовятся очень быстро: буквально 1–2 минуты с каждой стороны на сильном огне. Дольше — и станут жёсткими. Их можно есть сырыми (например, в севиче) или быстро обжарить.
Креветки — природный источник селена и астаксантина
Главная польза креветок – в двух мощных веществах: селене и астаксантине.
Первый защищает клетки от повреждений, поддерживает работу щитовидной железы и укрепляет иммунитет, а второй – борется с воспалениями, замедляет старение кожи и защищает сосуды.
Также в креветках много йода, который необходим для щитовидной железы и нормального обмена веществ.
А пробовать морепродукты на пользу организму и радость желудку всегда можно в корнерах «Crab&Cavair», «Ryba Family», «Токио Дейли» на «Центральном рынке». У нас всегда качественно и очень вкусно!
Ждём каждый день по адресу г. Москва, Рождественский бульвар, д.1