Если посмотреть книги тридцатых годов, то можно заметить, что слово «диета» тогда писали по-разному и чаще не через «е» как мы пишем это слово сейчас, а через «э» - «диэта». Но самое главное даже не в этом, а в том, что слово это нередко означало прямо противоположное по сравнению с нынешними временами. Если сейчас у нас диета – это почти всегда состояние легкого голода, вроде и питаешься сбалансировано, но всегда остаешься слегка (или даже не слегка) голодным. А вот в 20-30 годы, диета означала совсем другое :) Она предназначалась для того, чтобы наесться от души и прибавить в весе.
Даже в знаменитом «первом в мире крестьянском санатории», показательно устроенном в царском дворце Ливадия в Крыму, кормили от души: на завтрак – молоко с белым хлебом, 50 грамм сливочного масла. 2 вареных яйца и каша с котлетой; в обед – на первое суп или щи, на второе – мясо с гарниром плюс на третье что-то сладкое. А потом еще полдник и ужин. В общем-то, без разносолов, но вполне неплохо. Вместе с крымским солнцем, морским воздухом и прогулками – даже отлично!
Правда, показуха с «первым крестьянским санаторием» продолжалась с 1925 по 1930 годы, потом лавочку с показательным крестьянским курортом прикрыли и Ливадия стала обычным санаторием, в который принимали уже не по классовому признаку, а и рабочих, и интеллигентов, если, конечно, удавалось «достать» путевку.
«Крестьянский санаторий» хоть и располагался в царском дворце, зато был на всю страну один. У начальства, которое «оставило после себя только трубку и старую гимнастерку» возможностей для полноценного отдыха имелось больше. Уже сразу после завершения Гражданской войны советское начальство могло отдохнуть и на Кавказе, и в Крыму с комфортом и хорошим питанием. Вот. к примеру, у Юрия Слезкина в его «Доме правительства» приводится дневная норма питания для начальства в Доме отдыха в Форосе в 1933 году:
«…В 1933 году дневная норма номенклатурных отдыхающихи приравненных к ним членов семей административно-хозяйственных работников состояла, среди прочего, из 50 грамм икры, балыка, ветчины, сала или колбасы; 400 г. мяса (или 500 г. рыбы), трех яиц, 200 г. молока, 40 г. сыра, 50 г. сливочного масла, 40 г. коровьего масла, 40 г. сыра, 40 г. других молочных продуктов, 1000 г. овощей, 400 г. фруктов, 100 г. «крупы всякой», 300 г. белого и 200 г. черного хлеба, 15 г. растительного масла, 4 г. кофе, 2 г. чая и 150 г. сахара….»
Неплохой дневной рацион, особенно если вспомнить, что это 1933 год, когда в стране благодаря гениально проведенной коллективизации случились отдельные продовольственные затруднения.
На такой «диэте» и в самом деле поправишься и врачи останутся довольны, что пациент прибавил в килограммах, уезжая на сложную и ответственную работу, туда куда пошлет партия и товарищ Сталин.