Как я только увидел это виски, то мне сразу стало интересно его попробовать. Всё-таки индийский солодовый виски, стоимостью в районе 40000 рублей, с оценкой на whiskybase 89 баллов, с кучей наград от престижных конкурсов явно заслуживает того, чтобы его попробовать самому и максимально подробно разобрать. И когда что-то сильно хочешь, то всегда это получаешь.
Но, в начале немного о том, что это за виски. Солодовый виски Mithuna — второй релиз, входящий в серию Zodiac. Название переводится как «Мать Индия» и отсылает к одному из месяцев индийского солнечного календаря. Первым релизом был виски «Kanya», но сейчас его почти не осталось (в своё время мне удалось его попробовать – очень интересный виски).
Текущий релиз дистиллирован из шестирядного ячменя, имеет натуральный цвет. Что касается выдержки, то где-то пишут про шесть лет, где-то про девять. Но, что самое главное, сначала он выдерживался в новых обожжённых бочках из американского дуба, а потом, в течение двух лет, в бочках из-под бурбона с третьей степенью обжига. Не забываем, что это всё происходит в жарком, тропическом климате Гоа, без дополнительного климат контроля. Узнав про это, я немного удивился. Если выдерживать так долго в новых бочках, да ещё и в жарком климате, то можно сильно передубить виски, поэтому мне было очень интересно попробовать самому, чтобы понять, что же в итоге получилось.
Mithuna by Paul John, 58%abv
Это первый релиз (Batch 01), выпущенный 29.08.2022
Цвет тёмно янтарный, насыщенный.
Нос в начале немного закрытый, но хорошо раскрывается со временем, насыщенный, с нотками ванили, тропических фруктов, дуба, кокоса, кофе, пчелиного воска, тоффи, лакрицы, орехов, пряностей, трав, фруктов, мёда, землистости. В бокале держится долго, постоянно раскрывается интересными полутонами. Здесь точно не стоит торопиться, ему надо дать время, чтобы он смог проявить себя во всей красе. В аромате заметны древесные тона, но больше тонами специй, бобров звать не хочется. Никакой задубленности нет, как и других офф-нот. Аромат комплексный, глубокий и достаточно сложный, в нём нет ничего лишнего. Подходит исключительно для вдумчивой дегустации, так как ему нужно время, чтобы проявить себя во всей красе.
Вкус насыщенный, плотный, комплексный, с нотками дуба, ванили, тропических фруктов, цитрусовых, кофе, мёда, карамели, пряностей, тоффи. Профиль больше кислотный, при этом хорошо дополняется сладкими и горькими тонами. Для своей высокой крепости пьётся легко, не обжигает, не сушит ни крепостью, ни танинами. Никаких неприятных моментов в нём я не заметил.
Послевкусие длительное, с нотками специй, ванили, дуба, тропических фруктов, цитрусовых, трав, мёда, кофе, тоффи, орехов, карамели, с лёгким и приятным танинным подсушиванием. Никаких офф-нот я здесь не нашёл.
Баланс отличный, всё на высоком уровне без провалов. Это сложный, комплексный, глубокий, насыщенный и мощный виски в котором нет ничего лишнего (90). Чтобы его полностью раскрыть и понять необходимы время и опыт. Здесь точно не стоит торопиться и делать выводы после 10 минут дегустации. Подходит только для долгого и вдумчивого потребления.
Мне этот виски понравился, наверное, это один из лучших релизов от дистиллерии Paul John, что я пробовал. Что мне больше всего понравилось здесь, что новые бочки не задубили всё собой, никакой бобровости нет, при этом нет и излишней сладости, виски больше сухой, с уходом в кислотный профиль, основная сладость проявляется на послевкусии. С ним точно нет никакого желания торопиться, он хорошо проявляет и раскрывает себя со временем. Это точно виски не для новичков. Он сложный, потребуется опыт, чтобы раскрыть его в полной мере, но он того стоит, несмотря на свою высокую цену.
В последнее время индийский солодовый виски всё больше приятно удивляет, в том числи и дистиллерия Paul John, у которой я пока не встречал откровенно провальных релизов. Не уверен, что этот виски появится у меня в баре, но сам процесс знакомства был очень познавательным. В любом случае я продолжу знакомиться с новинками от дистиллерии Paul John с большим удовольствием.
Употребляйте крепкие напитки умеренно. ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ! Всем отличного настроения! Slàinte!