Иногда хочется удивить гостей чем-то необычным, но при этом простым в приготовлении. Маринованные яйца в соевом соусе именно такая закуска. Красивые, с янтарным оттенком, пикантным солоноватым вкусом и лёгким азиатским акцентом.
Что понадобится для маринованных яиц:
• Яйца куриные — 6 шт. (свежие, крупные)
• Соевый соус — 100 мл (классический, не сладкий)
• Вода кипячёная — 100 мл (остывшая до комнатной температуры)
• Чеснок — 3-4 зубчика (средние)
• Имбирь свежий — кусочек 2-3 см (или половина чайной ложки молотого)
• Сахар — 1 столовая ложка (для баланса вкуса)
• Острый перец — 1 небольшой стручок или щепотка хлопьев чили (по желанию)
• Растительное масло — 1 столовая ложка (для маринада)
Важно: Соевый соус выбирайте качественный, натуральный (читайте состав, там должны быть соя, пшеница, соль, вода, без химии). От него зависит вкус всей закуски.
Готовим маринованные яйца пошагово
1. Яйца сварите вкрутую.
2. Готовые яйца сразу переложите в ледяную воду. Оставьте на 5-7 минут, так скорлупа будет сниматься идеально, одним движением. Аккуратно очистите яйца. Старайтесь не повредить белок, чтобы маринад окрасил их равномерно.
3. Пока яйца остывают, приготовьте маринад. В миску или банку влейте соевый соус и кипячёную воду комнатной температуры. Добавьте сахар, перемешайте до растворения.
4. Чеснок очистите и нарежьте тонкими пластинками (или раздавите плоской стороной ножа). Свежий имбирь очистите и нарежьте тонкими лепестками (если используете молотый, просто добавьте в маринад). Острый перец разрежьте вдоль, удалите семена. Добавьте всё в маринад.
5. Влейте столовую ложку растительного масла, оно создаст тонкую плёнку на поверхности и поможет маринаду лучше проникнуть в яйца. Перемешайте.
6. Очищенные яйца аккуратно выложите в глубокую миску или контейнер. Залейте маринадом так, чтобы яйца были полностью покрыты. Если маринада не хватает, долейте немного воды с соевым соусом в пропорции 1:1.
7. Накройте крышкой или затяните пищевой плёнкой. Поставьте в холодильник часов на 5-6, а ещё лучше на ночь. Чем дольше маринуются, тем насыщеннее вкус и ярче цвет.
8. Готовые маринованные яйца выньте из маринада, дайте стечь. Разрежьте пополам или на четвертинки и можно подавать. Внутри будет красивый градиент: тёмный белок по краям, светлый в центре, яркий желток.
А здесь интересный рецепт яичницы:
Приятного аппетита!
Если не лень, напишите пару строк в комментариях понравился ли рецепт, что бы хотели видеть на канале и поставьте лайк, если понравилась статья.
Спасибо, что дочитали до конца.