Мусака — это как объятие в тарелке: слои баклажанов, мясного фарша и сливочного соуса. Но давайте будем честными — классический бешамель иногда кажется, что он в состоянии перетянуть на себя всё внимание. В этой версии мы делаем хитрый апгрейд: баклажаны идут целыми половинками, сверху — томатное рагу из постного говяжьего фарша с лёгким шепотом корицы и орегано. И вместо тяжёлого соуса — лёгкий йогурт с фетой и чесноком. Сытно? Да. Вкусно? Безусловно. Лёгко? Совсем не шутка, но реально.
Полезная нотка: баклажаны щедро снабжены антоцианами — маленькими, но гордыми антиоксидантами, которые заботятся о твоём организме.
Что понадобится
2 средних баклажана, разрезанных вдоль
2 ст. л. оливкового масла
щепотка соли и перца
450 г постного говяжьего фарша
2 стакана томатного соуса без сахара
1 ч. л. сушёного орегано
1/2 ч. л. молотой корицы
3 зубчика чеснока, измельчённых, разделить
1/2 стакана натурального йогурта 2%
2 ст. л. свежего укропа, мелко нарезанного
1/4 стакана раскрошенной феты
Как готовим
1. Разогреваем духовку до 220°C. Баклажаны в форму, срезом вверх, щедро смазать маслом, немного соли, немного перца — и в печку на 20 минут. Пусть немного подрумянятся, как утренний загар.
2. Пока баклажаны греются, берём сковороду и разогреваем её на среднем огне. Фарш туда, разминать лопаткой, пока он не подрумянится — минут 8. Жир сливаем, чтобы не мешал лёгкости.
3. Добавляем два зубчика чеснока, пусть подумает, что он здесь главный аромат. 30 секунд — и аромат уже начинает шептать. Томаты, орегано, корица — лёгкое кипение и десять минут тушим, помешивая.
4. Баклажаны возвращаем в форму, влетают полстакана воды. Ложкой укладываем мясное рагу на разрезы. Фольгой накрываем и ещё 50 минут — пока баклажаны не станут мягкими, как облачко.
5. Йогурт, укроп, фета и оставшийся чеснок смешиваем в миске. Всё должно быть нежно, но с характером.
6. Подаём половинки баклажанов, сверху — йогуртовый соус. Ммм… аромат!
Порции: 4 | Размер порции: 1 половинка баклажана + 3,5 ст. л. соуса
Источник: https://blog.myfitnesspal.com/low-carb-moussaka/
жизнь #здоровье #питание #красота #ЗдоровыйОбразжизни #правильное питание #здоровоепитание #красотаиздоровье #Натуральныепродукты #Зеленыепродукты #ЗаботаОПрироде #органическаяпродукция #красота #уход за кожей #натуральная #рецепты